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맛살의 경우는 살균온도 및 시간, 냉각 온도 및 시간, 제품보관온도를 관리기준으로 설정하였다.
9). 각 CCP에 대한 측정(모니터링)방법 설정 (절차 9/ 원칙 4)
중요관리점에서 관리기준으로 설정된 온도, 시간 및 방법 등이 잘 준수되고 있는 가
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는 점에서 '미시시피 맛살라'의 역사성과 비슷하다고 할 수 있다. 정리하자면, '미시시피 맛살라'는 객관적 역사를 서술하지는 못했지만, 과거와 현재를 훌륭하게 연결했고, 관객으로 하여금 역사적 기억을 되살리게 하는 역할을 했다. '피와
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칸이 제작사를 직접 설리 제작하였다. 인도영화분석
◇ 발리우드란?
◇ 맛살라 무비란?
◇ 영화 데브다스 소개(Devdas Sunjay Leela Bhansali ,2002,166min)
◇ 발리우드의 스타시스템
◇ 영화 라가안 소개(Lagaan , Ashutosh Gowariker, 2001,224min)
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맛살 시장
프리미엄 맛살제품 출시로 기존에 침체됐던 맛살 시장에 활기를 불어넣고 있다.
■ 제한적 용도에서 벗어나 새로운 용도 창출
(6) 업체별 맛살 판매실적
연도
2000년
2001년
전년대비 증감율
업체명
매출액
M/S
매출액
M/S
동원F&B
174
17.4
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맛살의 경우는 살균온도 및 시간, 냉각온도 및 시간, 제품보관온도를 관리기준으로 설정하였다.
● 각 CCP에 대한 모니터링 방법 설정(절차 9/ 원칙 4)
중요관리점에서 관리기준으로 설정된 온도, 시간 및 방법 등이 잘 준수되고 있는 가를 확인
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