|
I 외부 환경 분석
1. 시장분석
2. 경쟁사 분석
3. 소비자 환경
II. 내부 분석
1. 맛, 분위기
2. 차별화된 서비스
3. 업계 최고의 시장 점유율
4. SWOT 분석
III. STP 전략 분석
1. 시장 세분화(Segmentation)
2. 목표대상 설정(Tar
|
|
|
패밀리레스토랑 상황분석
Ⅱ. 본론
1. 메뉴분석
1) 배경
(1) 사람들은 까탈스러워 보이는 것을 꺼린다.
(2) 20~30대는 합리적인 라이프스타일을 추구한다.
2) ‘합리적인 가격에 합리적인 맛을 더하다’
(1) 개인입맛맞춤메뉴와 개인추천
|
|
|
패밀리 레스토랑 업계 3위
매장 수 1위
빕스, 아웃백 등
유명 연예인 모델 발탁
치열한 광고 경쟁
〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓
그 중 논 애드 밧
|
|
|
Ⅰ. 패밀리 레스토랑에 대하여
1) 패밀리 레스토랑의 정의
Ⅱ. 이웃백 스테이크 하우스
1) 아웃백의 역사 및 점포수(기업소개)
2) 아웃백의 방침
3) 아웃백의 경영 전략 및 이념
4) 한국에서의 성공요인 : 사례 : 그이유
-타경쟁사
|
|
|
외식 선호 I. VIPS 소개
- VIPS 현황
- 패밀리 레스토랑 시장 현황
II. Segmentation
- 소비자의 benefit을 통한 분류
- 패밀리 레스토랑의 유형 분류
III. Targeting
- 가족동반 고객 및 20~30대의 젊은층
VI. Positioning
- 스테이크 & 샐러드 바
|
|
|
고용하여 인건비 비중을 낮추며 기존의 타 경쟁 업체와는 다른 분위기를 보다 강조하여 기존의 패밀리 레스토랑과의 차별화를 유지하여 인지도를 계속해서 높일 수 있도록 해야 하겠다. 1. 문제의 핵심
2. SWOT분석
3. 최종 대안제시
|
|
|
포들은 음악소리도 크고 시끄럽다는 의견이 있었다.
- 인테리어
인테리어는 나쁘지 않으나 일부 지점(ex.대학로점)의 경우 테이블 사이의 공간이 좁고 협소하여 불편하기도 했다.
(2) 해결전략 제시
서가앤쿡은 새로운 메뉴를 출시하여 메뉴 다
|
|
|
포트피쉬 오브더데이, 초콜릿썬더 프롬언더다운)을 그대로 가져온 탓에 고객들에게 메뉴의 이름이 많이 낯설다. 기억하기도 어렵고 주문할 시에 발음하기도 까다롭기 때문에 이런점을 반영하여 한국인에게 낯설지 않은 이름을 개발하거나
|
|
|
포의 수를 늘리거나, 심리적으로라도 거리를 줄이기 위한 다양한 노력이 필요 할 것이다.
이 3가지 부문에서 VIPS와 어깨를 나란히 할 수 있고 OutBack 고유의 장점인 메뉴의 참신함과 독특성을 유지시켜 나간다면 패밀리 레스토랑 산업에서 OutBac
|
|
|
Strength
CJ푸드빌의 다른 외식산업과의 연계를 통한 시너지 효과
로열티 지불 없는 국내 고유 브랜드
한국인의 입맛과 라이프 스타일에 맞춘 현지화 전략
가족단위를 주 타깃으로 하여 많은 계층의 고객수요가능
다양한 쿠폰서비스 및
|
|
메뉴펼치기
