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레스토랑경영의 핵심에서 벗어나지 않도록 전념하고 아웃백의 이해 관계자들을 아웃백에 맞추라고 하기 보다는 그들 각각의 개성을 이해해 주는 것입니다. Ⅰ.서 론
ⅰ.Outback Steakhouse 소개
Ⅱ.상 황 분 석
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레스토랑에 비하여 파트타이머의 비율이 상당히 높음, 파트타이머의 정규직 전환비율 높음), 철저한 점포 사후관리(서비스교육, 조리교육 등의 직원교육활동, 1달에 한번씩 검사관이 각 점포 방문하여 맛, 서비스 등을 점검), 표준화된 매뉴얼
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포상을 해주고, 이달의 사원 벳지를 부여하여 자긍심을 가질 수 있도록 하는 것이다. 또한 팀워크를 장려하여 성과가 뛰어난 직원에게는 개인 포상뿐만 아니라 매장 포상도 실시하여 직원들을 격려할 수 있도록 만든다. 이처럼 애슐리는 내부
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어떤 회사인가?
2. 사업목표, 경영이념은?
3. 운영체제
4. 조직구조
5. 복장 및 근무체제
6. 직원 수
7. 아웃백의 이미지와 분위기
8. 서비스 평가하기
9. 전체적 운영체제의 장단점
10. 메뉴
11. 타레스토랑과의 차이점
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구매력 있는 인구와 주변 2 ~ 3 km까지 유동인구, 차량통행량, 주변상가, 세대수 등 배후상권을 면밀히 분석.
(3) 학력
고학력층을 겨냥.
3. Positioning (포지셔닝)
신속한 서비스를 제공하는 고급레스토랑
고급 레스토랑은 최고의 맛과 분위기, 서
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레스토랑 시장의 포화
제한된 이용 연령층
원재료값 상승
≪ 그 림 ≫
블랙 스미스의 브랜드 인지도를 높이기 위한
4가지 의견을 제안합니다.
（낮은 인지도）
（1차원적인 CF）
의도가 확실히 드러나는 CF
（
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1) Strength
블랙스미스는 세련되고 감각적인 “인더스트리 빈티지”인테리어를 지니고 있으며 대장장이의 스토리텔링으로 인한 감성적 레스토랑에서 다양한 메뉴와 이탈리안 정통의 맛을 맛볼 수 있다. 무엇보다도 카페베네 2nd 브랜드파워
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여 젊은층은 물론 중장년층까지 좋아하는 메뉴라는 점에서, 또한 한국식 요리를 서양 요리와 함께 퓨전식으로 즐길 수 있는 메뉴로 각광을 받고 있다.
한국 아웃백 스테이크하우스는 한국인인의 입맛에 맞게 퓨전화 된 메뉴 개발에 그치지
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하우스 마케팅 박계윤 팀장은, “아웃백 스테이크하우스 인터내셔날이 각 지역의 특성에 맞는 신메뉴 개발에 관심을 갖고 있고 전세계적으로 활발히 교류하고 있는 만큼 국내에서도 불고기 라이스 등 세계화 된 한국식 요리를 개발하기 위해
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매출비교
4)경쟁업체 ‘아웃백’ 과 비교Ⅲ. 영업분석
Ⅳ. 소비자 조사
1)조사목적 과 조사설계
2)설문서의 기초적 분석 및 결과
Ⅴ. 시장세분화
1)시장세분화
2)타켓팅
Ⅵ. 포지셔닝
Ⅶ. 결론
<참고자료>
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