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1.패밀리 레스토랑이란?
> 특성
패밀리레스토랑은 가족동반 및 20-30대의 젊은 층이 주 고객
양질의 테이블 서비스와 다국적 메뉴를 편안하고 이국적인
분위기의 장소에서 제공하며 가격대비 격식과 실속을 동시에
차릴 수 있
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패밀리레스토랑 업계는 2002년에 전년대비 116.7%의 고성장을 하였다. 이는 서울을 중심으로 한 수도권의 시장이 포화상태에 도달하여 지방 대도시 중심의 사세 확장 전략에 기인한다. 2003년에는 지속적인 경기불황과 연말 조류독감, 광우병 파
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외식산업의 개념과 분류
패밀리 레스토랑의 개념
패스트푸드와 같은 빠른 서비스는 필요치 않으면서, 가격은 저렴하고 어린이를 동반한
가족 고객들에게 다양한 메뉴를 제공하는 레스토랑
가족단위로 가격부담 없이 즐길 수 있고,
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대는 마르쉐를 위시한 패밀리 레스토랑의 시장 점유율 증가에 큰 몫을 하였다(월간 레스토랑, 2003). 그러나 한국이라는 한정된 시장 내에서 포화되어가는 시장의 높은 경쟁률과 전반적 경기 침체에 따른 외식 산업의 위축은 외식 시장을 위협
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패밀리레스토랑이 포화상태인 서울 및 대도시보다는 지방의 신흥도시 등을 공략하여 새로운 시장을 개척해야 할 것이다. 그리고 보다 확고한 이미지 제고를 위해서 보다 다양한 방법으로 마케팅을 전개해 나가야 할 것이다. 발전하는 다양한
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<중략>
1-3) 패밀리레스토랑의 발달원인
개인 소득수준의 증가 및 소비구조의 구조적 변화
10대 후반～30대 전반의 베이비 붐 세대의 등장
여성의 사회진출
핵가족화
주 5일제 시행
서구화된 입맛
동기유발요인
생리적 조건 :
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패밀리 레스토랑의 마케팅 전략 및 개선방안 연구, 단국대학교
▷ 정가원(2009), 국제화된 패밀리 레스토랑 시장에서 주요 패밀리 레스토랑의 포지셔닝 연구, 세종대학교
▷ 최영숙(2008), 패밀리레스토랑의 이용동기, 이용행태, 선택속성의 관
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패밀리레스토랑업계 - 김창주, 하나경제연구소, 2004
외식산업의 이해 - 나정기, 백산출판사, 2003
패밀리 레스토랑의 포지셔닝전략에 관한 이론적 연구 - 손일락, 산업경영연구, 2000
월간 호텔 & 레스토랑 1. 아웃백 소개
2. 시장 환경 분석
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패밀리 레스토랑에 알게 된 계기는 무엇입니까? (브랜드 애호도 질문으로 이동)
① 주위 소개 ② 신문/TV/잡지 등의 매체 ③ 인터넷 ④ 기타
8 만약 패밀리레스토랑을 이용할 기회가 주어진다면 어느 레스토랑을 선택하시겠습니까?
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패밀리레스토랑의 관계마케팅이 비재무적 성과에 미치는 영향, 세종대학교
◇ 장영학(2007), 외식기업의 문화마케팅이 브랜드 이미지에 미치는 상관성 분석, 중앙대학교
◇ 정영우 외 1명(2006), 패밀리레스토랑 서비스스케이프에 따른 포지셔
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