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1. 실험목적
- 무기화학실험에 필요한 농도 개념과 무기화합물의 명명법에 대해 이해한다.
- 염화코발트지의 제조 원리를 이해하고, 실험해본다.
2. 실험이론
(1)무기화합물의명명법
-이온결합화합물
-분자화합물
-산염기
(2)농도
-%농도
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조득문 외 공저, 식품분석, 1999, 효일문화사, p72~80
조형용 외 3명, 식품분석실험, 2003, 광문각 , p147~153
남궁석, 최신식품화학실험, 2000, 신광출판사, p72~79
박동기, 식품종학실험실습서, 2003, 유한문화사, p99~100
주현규 외 5명, 식품분석법,1991,유림
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염화마그네슘(MgCl2) 염화칼슘(CaCl2) 황산마그네슘(MgSO4) 황산칼슘(CaSO4)
제조방법 : 콩을 2.5배가 될 때까지 불린다 → 소량의 물을 첨가하여 마쇄
→ 가열 → 65～70℃가 되면 응고제 첨가시킨다.
㉡ 장류의 가공과 저장
간장, 고추장 - 황곡균
청
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조법: 알루미나를 혼합하여 저항치를 조절하고 족매작용용으로 미량의 염화팔라듐(PdCl2)을 첨가함(다공질 센서)
- 특징
· 일산화탄소, 메탄, 프로팜, 벤젠계등의 가연성 가스를 감지
· 최고감도의 온도는 300℃로 낮음
* 산화아연계 세라믹스
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조사결과로부터 기준으로 하는 분류체계에 따른 그 생물의 분류상의 위치를 결정하게 되는 과정이며 필요한 분류체계와 방법만 정해져 있으면 분류학의 전문가가 아니더라도 용이하게 할 수 있는 작업이다.
동정의 작업은 일단 명명규약에
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