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물리화학 3판1996
김창홍외 5명 화학대사전 1978
김일두외 공역 일반화학 희중당
나상무, 전영무외 공역 화학의 세계 자유아카데미 1995
화학의 기본지식
분석화학 1. 실험 제목 : 메틸아세테이트의 수분해반응
2. 실험목표
3. 이론
4. 장치
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함량 변화를 조사하였다.
<실험 결과>
1. 주수 3일째 키토산 처리구의 발아율은 88.35%로 대조구보다 19.47% 높음
2. 키토산 처리한 콩나물에서 전 재배기간을 통하여 평균 5% 이상 수분함량이 높음
3. 중량은 주수가 완료된 5일째 처리구가 대조
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저자:
홍행원 외 3명
출판사:
비앤씨월드
출판일:
2011. 2. 25
제목:
식품 가공저정학
저자:
신성균 외 4명
출판사:
파워북
출판일:
2008. 9. 5 1. 원리
2. 재료 및 기구
3. 제조 및 실험방법
4. 실험간 유의사항
5. 실험결과
6. 고찰
7. 참고문헌
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실험을 통하여 냉동보관의 실효성에 대해 자세히 알 수 있었다. 이러한 방법을 토대로 떡의 질감과 신선도, 식감을 그대로 유지하는 방향으로 발전시켜서 고유의 전통음식이자 다양한 세대가 아우르며 즐길 수 있도록 해야 한다.
출처 및 참
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5. 중량 검사
같은 주물품에서 중량차를 살핌
6. 재질 검사
화학성분검사, 기계적성질검사, 주조조직검사
7. 결함 검사
표면결함 : 침투탐상, 자분탐상, 부식검사
내부결함 : 방사선탐상, 자분탐상, 초음파탐상(반사법, 공진법, 투과법)
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실험, 신광출판사, 1983, p77~81
2. 이근보 외 2, 식품분석, 유한문화사, 2002, p154 ~164
3. 이영근 외 3, 식품분석법, 형설출판사, 1998, p103~109
4. 하정욱, 식품화학실험, 형설출판사, 2003, p 75 ~81
5. 권수한 외 8, 분석화학, 탐구당, 1993, p288
6. 네이버 1. Ab
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수분함량등에 있어 서로 다르다. 1. 고기능 섬유
2. Kevlar
3. Technora
4. PBO(Zylon)
5. Basofil
6. PTFE(Teflon)
7. PPS
8. Basalt
9. Quartz
10. 광전지 기능 합성섬유
11. 비타민 섬유
12. 은(Ag)-제균섬유
13. 우주왕복선과 섬유
14. 온도
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수분함량은 부피를 기준으로 맞추는 것이 바람직하며 PDA배지 제조 시 증류수와 PDA분말의 비율을 맞추는 것이 가장 중요함
4. 건의사항 및 교육 요청
- 배지 및 종균 제조 기술 실습 요청
- 종균분리 및 배양 실습 예정 I. 실험 실습 교육 계
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넣은 채소의 밀도가 일정하지 않아서 수분함량부위의 차이가 생겼다.
채소의 크기와 모양이 각각 달랐음m로 표면적에 따른 처리조건에 사용하는 용액 접촉양이 달랐다.
11. 참고문헌
새로운 조리과학, 정현숙정외숙, 지구문화사, 1998
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수분을 제거한 후에 NaClO 용액인 B용액을 묻혀 보았을 때는 B용액만 묻힌 종이보다 훨씬 깨끗하게 지워졌다.
9. 참 고 문 헌
일반화학실험 이화학 사전
대학화학의 기초 제 7판 자유아카데미
무기화학 및 실험 형설출판사
표준화학 일반실험 대
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