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미생물 오염 -식품의 생산, 가공, 저장, 운송 시 오염
2) 식품미생물학의 분야
3. 미생물과 발효의 상관관계
1) 발효의 개념
2) 발효의 기원
3) 발효의 어원적 의미
4) 발효의 주요 발달 역사
4. 식품에서 발효의 역할
5. 발효식
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자료
- 응용미생물학. (주)민음사
- 미생물생리학. 아카데미서적
- 유산균 연구회 (http://bik.kribb.re.kr)
- http://www.yakult.co.kr/main/yland_01_4.htm 1. 유산균의 정의
2. 유산균 섭취의 필요성
3. 유산균의 역할
4. 유산균의 이용
※ 참고 자료
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자료
- 응용미생물학. (주)민음사
- 미생물생리학. 아카데미서적
- 유산균 연구회 (http://bik.kribb.re.kr)
- http://www.yakult.co.kr/main/yland_01_4.htm 1. 유산균의 정의
2. 유산균 섭취의 필요성
3. 유산균의 역할
4. 유산균의 이용
※ 참고 자료
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미생물에 대해서 그리고 실험에 필요한 기기등에 대해 알아보았다.
자연계에는 미생물들이 여러 종류가 혼재하고 있다.
이들 미생물을 동정하기 위해서는 먼저 순수배양을 통해 각 종류를 분리하여야 한다.
따라서 미생물을 취급하는 기술이
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경우 : 1.4
다음 위반부터는 그 위반직전의 부과계수에 1.4를 곱한 것으로 한다. 1. 개요
2. 2003년부터 적용되는 환경법
3. 고도처리에 있어서의 미생물역할
4. 고도처리의 종류 및 공정선택
5. 고도처리 미준수시 행정적 조치
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