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커피 브랜드 마다 고유한 맛이나 향을 느껴보려고 여러 프랜차이즈를 돌아다니다 보니 아무래도 전공이 경영이어서 인 진 몰라도 브랜드들에 관심을 갖게 되었다. 사실 현재 우리나라의 커피산업은 포화상태로 스타벅스 말고는 하향 매출을
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세기는 자기 몸에 맞게 하는 것이 가장 좋을 것이다.
투입량과 분쇄입자 크기에 따라 탬핑의 세기 또한 달라질 수 있다. 투입량이 적거나 입자가 클 경우는 강한 탬핑이 유리할 것이다.
(탬퍼와 탬퍼메트) 커피에 대한 기본 이론 - 1
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세기는 자기 몸에 맞게 하는 것이 가장 좋을 것이다.
투입량과 분쇄입자 크기에 따라 탬핑의 세기 또한 달라질 수 있다. 투입량이 적거나 입자가 클 경우는 강한 탬핑이 유리할 것이다.
(탬퍼와 탬퍼메트) 커피에 대한 기초 이론 - 2
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커피시장 뿐만 아니라 아시아 시장과 아메리카 시장의 공격적인 공략으로 세계 커피시장에서도 엄청난 경쟁력을 갖출 수 있을 것으로 평가된다.
그러나 국내 최고의 커피전문점으로 꼽히는 스타벅스와 비교하였을 때, 휴식공간이나 그 밖의
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커피의 등급과 커피 콘테스트
- 풀 블랙 빈(Full Black Bean)
: 콩의 대부분이 검정
- 풀소어빈(Full Sour Bean)
: 콩의 대부분이 붉은 빛이 돌거나 황색 도는 갈색 드라이체리(Dried Cherry)/팟(Pod) 일부 또는 전체가 검은 외피에 감싸여 있음.
- 펑거스 데미
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커피 맛이 더 진하다.
아침식사 또는 샌드위치 등의 담백한 식사에 좋다.
이탈리아 본토에서는 식사 후 반드시 에스프레소만을 마시지만, 미국, 한국 등에서는 카푸치노와 같이 우유가 첨가된 에스프레소 음료도 즐겨 마신다. 커피에
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커피콩(coffee bean)을 가공한 것이거나 또는 이에 식품첨가물을 가한 기호성 식품을 말하는 것으로 그 어원은 아라비아어 gahweh로부터 터키어인 kahveh로 옮겨져 지금의 커피가 된 것이며, 17세기 초에 유럽에 소개되어 지금까지 인기 있는 음료로
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커피 사업의 중심에 서있는 스타벅스가 어떻게 자기관리를 통해 관련업체들의 맹공을 제치고 질적 향상을 꾀하는지, 세계 최고의 브랜드로서 입지를 굳혀야 한다. 또한 최근 저가 경쟁사들에 대응할 수 있는 적절한 방향을 모색하여 충성고
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음료에 관한 질문
Ⅵ. 커피전문점 스타벅스
1. 스타벅스 마케팅 제휴
2. 스타벅스, 중국시장 공략위해 '녹차향 커피'
3. 스타벅스 - 커피숍이 1층 고집 금연도 역발상
Ⅶ. 커피전문점 다빈치커피
1. 홍보전략 강화
2. 확실한 Take out coffee 서
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커피시장의 성장
- 소비자들의 입맛 고급화, 구매력 증가
그루밍족 –자기자신을 가꾸는 데 적극적(외모, 취미, 경력개발)
20~50대 남성, 감성적 만족 추구
웰빙, 다이어트
주로 여성을 타겟으로 하는 음료시장에서 그루밍족 남성
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