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식빵을 제조할 때 건 이스트(dry yeast)와 압착형 생 이스트(compressed yeast)를 사용하며 반죽방법으로는 직날법(straight method)과 중종법(sponge method)이 있다. 여기에서는 두 종류의 이스트를 사용하여 직날법과 중종법으로 식빵을 만들고 부피, 기공
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때부터의 시간을 가지고 초결 시간이라고 한다. 처음 주수부터 6시간이 지난 후 더 이상 침의 흔적이 나타나지 않았다. 응결시간 측정을 위한 표준 반죽질기 시험 방법 (KS L 5103)
비카장치에 의한 시멘트 응결시간 시험 방법(KS L 5108)
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반죽과 펠트 조각으로 피자를 표현해 본다.
활동자료
그림책『아빠랑 함께 피자놀이를』(보림), 펠트 조각(빨간색 동그라미, 초록색 정사각형, 노란색 직사각형), 색이 있는 종이접시, 삼색 밀가루 반죽
활동방법
①신체활동을 곁들여 그림책
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방법에 따라 플레인 커스터드(plain custard), 베이크트 커스터드(baked custard), 스팀드 커스터드(steamed custard) 등이 있다.
(6) 케이크 (cake)
설탕 ·달걀 ·밀가루(또는 녹말) ·버터(또는 마가린 ·식물성 유지) ·우유 ·크림 ·생크림 ·양주류 ·레몬 ·
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방법에 대해 참고자료를 참고로 하여 각자의 생각을 중심으로 살펴보았다. 많은 어린이집에서 자연물을 활용한 미술활동을 계획ㆍ실행하고 있다. 조사결과, 이러한 미술활동에 대해 유아들은 흥미를 가지고 능동적으로 참여하는 것으로 나
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방법
1. 주위에 배수도랑을 두고 누수를 방지
2. 바닥은 지반에서 30cm이상의 높이로 한다
3. 필요한 출입구 및 채광창이외에 공기유통을 막기위하여 될수있는대로 개구부를 설치하지 아니한다.
4. 반입,반출고는 따로두고 먼저 반입한 것을 먼
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방법은 무엇인가요?
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해당 자격증을 딴 이유는 무엇인가요?
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내부관리회계에 대해서 아세요?
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해태제과 제품 중 가장 이름이 긴 제품은 무엇인가요?
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유제품 미생물관리를 어떻게 하나요?
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제과제품 반죽법을 아시나요?
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우유 살균법
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방법 - 소보루, 단팥빵, 여러 모양 쿠키
소보루는 강력분,소금, 계란, 버터, 반죽 -> 발효 -> 오븐 구움
90. 검식 시 반찬 하나가 너무 달다면 어떻게 대처하겠는가? 소금과 식초를 사용하여 중화
<임원면접>
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