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중국과자 부분
디저트의 이론과 실제/ 최수근, 최효근 공저/ 형설출판사/1998.12.10
정석중국/ 형설출판사/ 1999.3.5 초판발행
서양과자 부분
서양조리(이론,실기)/ 임성빈,정재호,박헌진 공저/ 효일 출판사/ 2004.12.20 초판발행
한국과자 부분
손맛으
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중국요리-유산슬,탕수육,해파리냉채,송화단,팔보채
후식-서양과자류 모듬, 신선한 계절 생과일, 각종한식 떡류, 수정과, 과일칵테일, 코리아나 빵과 버터, 커피 또는 홍차
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Miscellaneous Charges
1,506,500won
Ice Carving
천사 상에
**사진 삽입
Bev
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종류
6. 한국음식의 접대와 식사예절
Ⅱ. 서양음식의 전래과정
Ⅲ. 중국음식의 전래과정
1. 중국음식의 전래과정
2. 짜장면의 유래
3. 호떡의 유래
4. 당면의 유래
Ⅳ. 일본음식의 전래과정
1. 일본음식의 전래과정
2.
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역사
2)쿠키의 역사
2.본론
1)제과제빵의 생산시스템
2)제과공정
a.반죽
b.성형
c.팬닝
d.굽기
e.튀기기
f.마무리
3)쿠키 재료의 특성
4)쿠키의 종류
5)제과점의 전망과 그 현황
3.결론
4.참고문헌
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: 거의 다 발효시킨 차
코차(紅茶) : 차 잎을 완전히 발효시킨 것이다. 인도 등에서 제조되고 있다. ※ 목차
I. 일본 음식문화의 특징
II. 일본 지역별 음식의 특징
III. 일본의 식사예절
IV. 일본 음식
V. 일본 전통과자
VI. 일본의 차
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