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창업사례
및
차별성
#홍대에서 유명세를 타고 있는 ‘스테이 위드 쿰피르’
홍대 거리의 중심에서 4년 째 같은 아이템으로, 그것도 요식업으로 이어가는 점포가 많이 있을 까? 홍대입구 9번 출구 인근에 위치한 스테이 위드 쿰피르는 12년 이후
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창업 안을 활용한다면 식사시간에 맞춰 적절하게 생선들을 제공할 수 있기에 단체 계약을 통한 영업방식도 적용 가능하다.
◆ 수익성 본 창업 안은 구이의 크기나 종류 상관없이 그람수로 산정하여 금액을 책정한다생선구이를 하는 시간이 1
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창업자
11.나의 적성과 맞는 아이템인가?
□Yes □No
12. 관련 경험 또는 지식을 보유했는가?
□Yes □No
13.경쟁자보다 더 나은 역량이 있는가?
□Yes □No
14. 자금조달이 가능한가?
□Yes □No
(최우수 : Yes 12개 이상, 우수 : Yes 9개 이상, 재검토 : Yes 6
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창업자
11.나의 적성과 맞는 아이템인가?
□Yes □No
12. 관련 경험 또는 지식을 보유했는가?
□Yes □No
13.경쟁자보다 더 나은 역량이 있는가?
□Yes □No
14. 자금조달이 가능한가?
□Yes □No
(최우수 : Yes 12개 이상, 우수 : Yes 9개 이상, 재검토 : Yes 6
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발견
- Mission & Vision
2. 세부 전략
- 강점
- 성장 전략
- Target 선정
- 메뉴 구성
- 운영 전략
3. 고객 관리 전략
- CRM 전략
- 4P Mix 전략
4. 매장 입지 및 인테리어
5. 조직 구성 및 HR
6. 매출 계획 및 프랜차이즈 전략
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및 가격
9. 디자인 및 인테리어 예시
<피겨스케이팅분위기> <홀 분위기> - 서론 : 1.상호명 2.대상타겟 3.위치선정
- 본론 : 4.concept 5.일식창업의 이유와컨셉 6.시장조사 7.창업비용 8.메뉴선정
- 결론 : 9.디자인 및 예시
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/ 지속적인 메뉴개발
지속적인 조리 교육 / 문제점 해결
<생산전략>
설비(인테리어) 및 비품 / 위험관리
SWOT 분석
<재무계획>
초기 창업 비용
월별 지출 내역 / 예상 매출 / 손익 분기점
<월별 MATRIX>
분야별 상세 일정 정리
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Vision
떡볶이의 세계화
- 길거리 음식의 대표 격인 떡볶이를 다양한 맛의 업그레이드를 통해 세계적인 음식으로서 발전.
Mission
본래 메뉴 유지 + 신 메뉴 개발 + 대외적 마케팅
- 본래 메뉴 유지 : 현 달팽이 방앗간 메뉴의 매뉴얼 화
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주변에 호텔들이 많고 주민들의 주거형태를 아파트가 지배적이나 서울예대 주변에는 단독주택과 빌라촌이 형성되어있다. 소매형 점포들의 비중이 높고 오피스가 근무 회사원을 타깃으로 한 음식점과 유동인구, 관광객, 학생층, 등 다양한 소
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아침 식사를 대신할 만한 간단한 메뉴
밥을 소재로 한 메뉴
인스턴트가 아닌 메뉴
즉석에서 만들 수 있는 메뉴
☞ 주먹밥 사업의 개요
브랜드 네임
사업 아이템
사업 설명 및 선정 동기
수익 창출 방법 및 차별화전략
환경분
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