|
이해, 조리조작 동안 일어나는 물리화학적·생물학적 반응을 연구하는 학문
④ 조리원리의 목표
모든 단계의 최적화를 통해 양질의 음식을 만드는 것
2. 식재료 및 조리환경의 변화
1) 환경적 변화
① 글로벌 유통시스템: 수입 식재료 구입
|
|
|
이해관계자의 만족을 측정하는 것임
⑧ 기업의 이해관계자는 해당 기업에 대해 이해관계가 있는 집단 또는 개인을 말하는데, 이해관계란 해당 기업으로 인해 경제적, 사회적, 기타 여러 측면으로 이득을 보거나 해를 입을 수 있는 관계임
4
|
|
|
제1장 총론
1. 채권의 발생원인
1) 약정채권관계-계약
① 계약은 재화의 이전과 활용을 실현하는 법적 수단으로서 소유권과 함께 민법의 중심을 이루는 제도임
② 계약은 당사자의 의사가 합치됨으로써 성립하며, 계약 자유의 원칙이 지배함
|
|
|
제1장 특수아동과 특수교육에 대한 이해
1. 특수교육의 기본개념
1) 특수아동의 정의
신체적 속성이나 학습능력이 높거나 낮은 등 규준에서 벗어난 정도가 심하여 개별화된 교육이 필요한 아동
2) 특수아동 법적 분류
① 특수아동에 대한 분
|
|
|
제1장 환경문제와 환경법
1. 공해문제와 공해의 개념
1) 공해문제
① 인간의 생산 활동이 생활환경을 광범위하게 파괴하게 된 것
- 18세기 영국의 산업혁명 이후
- 제2차 세계대전 이후
② 생산력이 고도의 발전을 이루면서 환경파괴에 따르
|
|
|
제1장 사례관리의 개념, 목적 그리고 특성
1. 사례관리의 개념
1) 사례관리의 개념
① 장애를 가진 클라이언트와 그 가족처럼 사례관리 대상자는 복합적 욕구를 가진 클라이언트임
② 사례관리란 복합적 요구를 해결하기 위해 전문지식과 기
|
|
|
제1장 소비자론 및 소비자기본법의 소비자 권리
1. 소비자의 개념
1) 소비자기본법의 소비자 개념 및 규정
① “사업자가 제공하는 물품, 시설물 또는 용역을 소비생활을 위하여 사용 및 이용하는자”(법 제2조 제1호)
② “물품, 시설물 또는
|
|
|
이해하는데 도움이 됨
2) 내분점과 외분점
① 두 위치벡터의 내분점은 위치벡터를 연결한 선분의 내부에서 주어진 비율에 따라 선분의 길이를 나누는 점을 일컬음
② 두 위치벡터의 외분점은 위치벡터를 연결한 선분의 외부 연장선에서 주
|
|
|
제1장 교육과 심리의 학문적 접근
1. 교육과 심리의 학문적 접근
1) 인간과 교육의 이해
① 교육의 의미
일반적으로 교육은 사회와 문화가 축적해 온 지식, 기술, 도덕적 행위 등을 가르치며, 개인이 지니는 동기, 정서, 태도, 성품 등을 기르는
|
|
|
제1장 교육과 심리의 학문적 접근
1. 교육과 심리의 학문적 접근
1) 인간과 교육의 이해
① 교육의 의미
일반적으로 교육은 사회와 문화가 축적해 온 지식, 기술, 도덕적 행위 등을 가르치며, 개인이 지니는 동기, 정서, 태도, 성품 등을 기르는
|
|
메뉴펼치기
