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제9장 채소의 조리
1. 채소의 종류
(1) 엽·경채류
① 엽채류: 배추, 양배추, 상추, 시금치, 양상추, 쑥갓, 미나리 등 잎을 먹는 채소류
채소류 공통의 특징이지만 특히 엽채류의 경우 수분 함량이 많고 무기질과 비타민이 풍부
특히
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제4장 탄수화물의 조리
1. 탄수화물의 종류 및 구조
(1) 단당류
① 탄수화물의 가장 기본단위로 구조를 이루는 탄소의 개수에 따라 오탄당, 육탄당으로 구분하며, 당의 카보닐기가 알코올로 환원된 구조를 가지면 당알코올이라고 함
② 육탄당
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제1장 조리의 기초
1. 식품의 일반적 구조와 분산의 유형
(1) 식품의 일반적 구조
① 모든 식품의 구성단위: 세포
② 세포의 구성: 분산상(산포물질), 분산매(산포매개체)
(2) 분산의 유형
① 진용액: 직경이 1mμ이하, 현미경 관찰 불가, 여과지나
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제1장 조리의 기초
1. 식품의 일반적 구조와 분산의 유형
(1) 식품의 일반적 구조
① 모든 식품의 구성단위: 세포
② 세포의 구성: 분산상(산포물질), 분산매(산포매개체)
(2) 분산의 유형
① 진용액: 직경이 1mμ이하, 현미경 관찰 불가, 여과지나
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제1장 조리의 기초
1. 식품의 일반적 구조와 분산의 유형
(1) 식품의 일반적 구조
① 모든 식품의 구성단위: 세포
② 세포의 구성: 분산상(산포물질), 분산매(산포매개체)
(2) 분산의 유형
① 진용액: 직경이 1mμ이하, 현미경 관찰 불가, 여과지나
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Ⅰ. 객관식 예상문제 (재무회계 74문제, 관리회계 26문제)
※재무회계의 경우 K-IFRS에 의하여 답하라.
<재무-1>
1. 관리회계와 재무회계를 비교할 경우 재무회계의 특징이 아닌 것은?
① 규정된 형식에 따라 재무제표를 작성한다.
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시험 또는 개방형 로스쿨제도를 통해 보다 학구적이고 자유로운 경쟁으로 양질의 법조인을 선발하는 제도로 전환해야 한다.
<참고문헌>
권녕성, 헌법학개론, 법문사, 2007,
황도수, 憲法上 平等槪念의 理解, 헌법논총 4집, 헌법재판소 1993
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원리> 학교는 사회의 제도중의 하나로서 하회의 필요와 진보를 반영해야한다. 둘째, <아동중심의 원리> 학교는 아동이 그 중심적 위치를 차지해야 함으로 지식의 암기나 진학의 지옥이 되어서는 안 된다. 셋째, <생활중심, 경험중심
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원리
(1) 주차 시뮬레이션
1) 주차 공간에 대한 데이터를 로드 한다. (실제 구현의 경우 주차 공간에 대한 데이터를 미리 업로드 시켜 놓는다. )
2) Sensor를 이용하여 1)에서 로드시킨 주차공간에 대한 정보를 통해 차량의 현 위치를 파악 한다.
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원리 구현 시제품 및 실용 시제품까지 다양한 연구개발이 실시
획기적인 여행시간 단축, 에너지 소비저감 및 친환경적 시스템에 대한 요구
LIM 방식 개발 중단, 10[㎜] 부상, NC-EMS-LSM방식으로 시스템 확정(1977년)
- 대규모 시험시설 건설(1987년)
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조리원리 등 [총 35문항]
1. 부패와 발효의 차이
부패와 발효는 미생물에 의해 분해가 일어나는 과정이라는 공통점이 있지만 결과물 측면에서 차이를 보입니다.
그러나 부패는 미생물이 유기물을 분해하면서 악취가 나거나 해로운 물질
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조리 기술과 조리 원리를 체득하였고, 특히 김치, 불고기, 제철 나물 요리에서 뛰어난 솜씨를 인정받아 고객 만족도 95% 이상을 기록한 적도 있습니다. 한식의 본질인 정성과 자연재료의 조화를 실현하기 위해 최선을 다해 왔으며, 노력 덕분에
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조리 과정에서의 창의력과 정밀함은 물론, 다양한 재료와 조리법을 통한 실험정신은 저를 더욱 매료시켰습니다. 대학에서 음식 관련 전공을 공부하며 음식의 과학적 원리와 조리 기법에 대해 깊이 있는 지식을 쌓았습니다. 이 과정에서 음식
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조리에 대한 깊이 있는 이해가 중요하다고 생각합니다. 조리 과정을 배우고 익히며, 다양한 음식의 원리와 조리 기술을 습득하고 싶습니다. 서정대학교 호텔조리과는 이론과 실습을 균형 있게 배울 수 있 1.지원 동기
2.성격 장단점
3.생
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조리학적 원리를 배우며 실험실 경험을 쌓았고, 이러한 경험은 이론과 실제를 연결시키는 데 큰 도움이 되었습니다. 특히 세포배양 실습에서 세포의 성장 환경을 조절하고 최적화를 통해 기대 이상의 결과를 도출해낸 경험은 저에 1.지원
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