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제1장 식생활관리의 개요
1. 식생활의 중요성
(1) 식생활과 건강
1) 개인과 가족의 건강
생물학적 특성, 생활양식, 사회·경제적 여건, 지역사회 여건, 국가정책 및 문화적 특성에 의해 영향을 받음
2) 생활양식: 식생활, 활동수준, 음주, 흡
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제3장 영유아교육기관의 안전관리
4. 영유아 안전관리 체계
(1) 사고 예방 단계
① 비상연락체계 구축
- 어린이집 원장은 안전사고에 대응하기 위하여 인근 소방서, 경찰서 및 가스, 유류 등의 안전 상태를 점검하는 유관기관 등과 비상연락체
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교육
③ 산업사회에 적합한 가족의 기능적 측면 강조
(3) 가족에 대한 갈등론적 관점(Marx, Engels, Horkheimer, Zaresky)
① 마르크스주의 계급이론: 자본주의 경제체제와 등장한 가족제도는 자본주의의 붕괴와 함께 소멸
② 가족에 대한 비판
- 가
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제2장 환자의 영양판정
(1) 환자의 영양판정의 목적
1) 병원에서 환자들에게 실시하는 영양판정의 목적
① 환자의 영양상태를 정확히 알기 위한 것
② 임상적으로 관련이 있는 영양불량을 확인하기 위한 것
③ 영양지원과정 중에 영양상태의
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제1장 현대사회와 노동
1. 산업화와 임금노동
(1) 산업사회와 노동문제
① 경제의 급속한 발전 및 취업구조의 중대한 변화 촉발: 가내수공업 단계에 머물러 있던 제조업은 산업혁명 이후 대규모 공장제공업으로 발달하게 됨
② 임금노동자의
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제1장 회계의 의의와 체계
1. 회계의 의의
(1) 회계
경제실체의 경제활동에 관한 정보를 측정하여 그 실체의 이해관계자가 경제적 의사결정을 합리적으로 할 수 있도록 전달하는 과정 또는 기능
(2) 경제실체
① 경제활동을 영위하는 하나의
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제5장 투자의사결정
1. 자본예산(=투자 의사결정)의 의의
① 기업 가치를 극대화하기 위해서 어떤 자산에 얼마나 투자할 것인가에 대한 의사결정
② 기업 가치에 직접적인 영향을 미치고, 기업의 성패와도 직결되어 있는 중요한 전략적 의사
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교육과 연구
제4장 보육기관 및 교육기관 급식
제5장 병원 및 사회복지 시설의 급식
제6장 산업체 및 특정시설의 급식
제7장 인적자원 관리의 기초 및 종사원 개발
제8장 급식 관리자의 리더십
제9장 종사원 동기부여와 의사소통
제10장 급식 마
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제1장 경영분석의 개요
1. 경영분석의 이해
(1) 경영분석의 의미
① 경영 조직체인 기업의 건강 상태를 과학적으로 진단하고 합리적인 처방을 강구
② 기업의 내·외부 이해관계자들이 합리적인 의사결정을 내리는데 필요한 계량적·비
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제1장 공기업의 의의
1. 공기업의 개념
(1) 공기업의 정의
① 소유주체설: 공공적 소유를 중요시하는 견해
② 지배주체설: 공공적 지배를 중요시하는 견해
③ 일반적정의: 국가 또는 지방자치단체가 소유를 통하여 지배하는 기업적인 성격을
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