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구조 이해, 조리조작 동안 일어나는 물리화학적·생물학적 반응을 연구하는 학문
④ 조리원리의 목표
모든 단계의 최적화를 통해 양질의 음식을 만드는 것
2. 식재료 및 조리환경의 변화
1) 환경적 변화
① 글로벌 유통시스템: 수입 식재료
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제1장 영양판정의 개요
1. 건강, 질병 그리고 영양판정
① 좋은 영양 상태는 건강한 개인을 위해 그리고 더 나아가 건강한 사회를 만들기 위한 필수조건 중 하나임
② 괴혈병을 필두로 20세기 중반까지 인간 및 사회의 건강을 위협한 것은 여러
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제1장 패션유통의 이해
1. 패션유통경로
1) 패션유통경로의 유용성
① 유통경로의 역할
- 효율성을 증대시킴
- 제품구색의 불일치를 완화시킴
- 제조업자와 소비자를 연결시킴
- 정보를 제공해 줌
- 서비스를 제공해줌
- 수요를 자극함
2) 패
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제1장 팬츠Ⅰ
팬츠 : 보온성과 기능성이 있는 하반신용 의복 / 스커트보다 복잡하고 맞음새가 중요
⇒ ① 인체의 특징과 팬츠 원형의 관계 이해 필요 ② 부위별 체형 특징 파악
③ 하반신 주요 부위의 치수 이해 필요
1.1 팬츠
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제1부 색채의 이해
제1장 색채의 지각
1. 빛
1) 색채의 정의
① 물체가 빛을 받을 때 빛의 파장에 따라 표면에 나타나는 빛
② 우리 주변을 둘러싸고 있는 색채는 빛에서 비롯됨
2) 가시광선
① 우리 눈에 색채로 지각되는 파장으로 380nm에서 780
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제1강 포토샵의 개요와 주요 기능(1)
1. 포토샵의 개념과 패션디자인 활용
1) 포토샵의 개념
미국 어도비(adobe)사에서 1990년에 출시된 비트맵 컴퓨터 그래픽 소프트웨어
2) 비트맵 그래픽과 해상도
② 비트맵 그래픽
- 미세한 점인 픽셀로 구성
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제2부 중세
제4장 비잔틴제국과 서유럽의 중세 초기
1. 비잔틴제국
1) 시대적 배경
① 서로마제국이 멸망한 476년을 기점으로 중세가 시작되며, 동로마제국은 1453년에 멸망함
② 비잔틴제국의 전성기는 6세기에 최대 영토를 이룬 유스티니아누
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구조, 색채, 강연성, 내필링성, 드레이프성, 내추성, 치수안정성, 대전성
- 보건적 성능: 중량, 함기량, 통기성, 투습성, 흡습성, 흡수성, 발수성, 보온성
2) 의류소재의 발전과정
① 처음 사용한 의류재료는 식물의 잎 또는 동물의 가죽이었음
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구조적 가족치료
제 8 장 경험적 가족치료
제 9 장 인지행동적 가족치료
제 10 장 해결중심 가족치료
제 11 장 이야기치료
제 12 장 가족사정
제 13 장 가족상담 및 치료의 과정과 개입기술
제 14 장 가족문제 유형별 상담지침
제 15 장 가족상담 및
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구조적 가족치료
제 8 장 경험적 가족치료
제 9 장 인지행동적 가족치료
제 10 장 해결중심 가족치료
제 11 장 이야기치료
제 12 장 가족사정
제 13 장 가족상담 및 치료의 과정과 개입기술
제 14 장 가족문제 유형별 상담지침
제 15 장 가족상담 및
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