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험으로 더 잘 알려져 있음
② 메이요 교수는 연구를 통해 근로자들의 생산성을 향상시킨 것은 조명밝기가 아니라 실험 과정에 참여하면서 경영자들에게 받는 관심이었다는 것을 밝히며, 조직의 기능과 목표달성에 있어 인간적인 요소와 동
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험성균은 음성기준, 저위험성균은 정량기준을 설정하여 관리
- 식중독 바이러스는 식품에서는 별도의 균격을 정하지 않고, 노로바이러스만 식품용수에서 음성으로 관리
- 곰팡이는 곰팡이 자체보다는 곰팡이가 생산하는 곰팡이 독소를 오염
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제1장 현대일본사회를 보는 시각
1. 일본이 직면한 인구위기
1) 일본의 인구 추이
① 일본의 고령자 비율은 2021년 현재 29.1%로 세계에서 가장 높으며, 2060년에는 38.1%를 나타낼 것으로 예상됨
② 최근에는 고령화 현상이 심화하면서 75세 이상
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제1장 식품과 조리
1. 조리의 개념
1) 개념
① 조리, 조리가공: 동식물성 자원을 식용할 수 있는 음식으로 만드는 과정
- 협의의 개념: 식재료를 혼합, 가열 또는 비가열 처리를 통해 음식을 만드는 과정
- 광의의 개념: 식사 계획, 식재료 선택,
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제1장 경영전략의 개념 1: 전략의 정의와 경쟁우위
1. 전략은 왜 중요한가?
1) 전략의 중요성
① 전략이라는 용어가 사용되는 상황
- 경쟁상대가 명확히 정의되고 승부가 뚜렷한 경우(예를 들어 전쟁이나 바둑)
- 경쟁상대는 정의되지만 뚜렷한
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제1장 총론
1. 채권의 발생원인
1) 약정채권관계-계약
① 계약은 재화의 이전과 활용을 실현하는 법적 수단으로서 소유권과 함께 민법의 중심을 이루는 제도임
② 계약은 당사자의 의사가 합치됨으로써 성립하며, 계약 자유의 원칙이 지배함
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제1장 환경문제와 환경법
1. 공해문제와 공해의 개념
1) 공해문제
① 인간의 생산 활동이 생활환경을 광범위하게 파괴하게 된 것
- 18세기 영국의 산업혁명 이후
- 제2차 세계대전 이후
② 생산력이 고도의 발전을 이루면서 환경파괴에 따르
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제1장 사례관리의 개념, 목적 그리고 특성
1. 사례관리의 개념
1) 사례관리의 개념
① 장애를 가진 클라이언트와 그 가족처럼 사례관리 대상자는 복합적 욕구를 가진 클라이언트임
② 사례관리란 복합적 요구를 해결하기 위해 전문지식과 기
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제1장 소비자론 및 소비자기본법의 소비자 권리
1. 소비자의 개념
1) 소비자기본법의 소비자 개념 및 규정
① “사업자가 제공하는 물품, 시설물 또는 용역을 소비생활을 위하여 사용 및 이용하는자”(법 제2조 제1호)
② “물품, 시설물 또는
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제1장 벡터
1. 벡터의 개념과 연산
1) 벡터의 정의
① 벡터는 크기와 방향을 모두 가진 물리량으로 크기만을 가진 스칼라와 대비되는 개념임
② 벡터를 정의하기 위해서 필요한 크기와 방향을 도식화하는 가장 편리한 방법은 벡터의 시점과
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