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발달
② 내세중심적 사고방식과 발달된 농경문화가 특징인 고대 이집트는 풍부한 제의전통을 지니고 있었으며 무용은 핵심적 역할을 함
③ 그리스인들은 심신을 발전시키는 일반교양으로서의 무용의 교육적 역할을 강조함
④ 고대이집트:
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발달과 식생활 문화
① 새로운 단백질 급원
곤충, 식물체 기반의 대체육, 배양육이 주목받고 있음
② 새로운 조리기기
- 조리기기는 음식의 조리법, 편의 정도에 변화를 가져옴
- 에어프라이어
- 3D 푸드프린터
③ 무인화
- 키오스트 사용 : 주
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제1장 여가란 무엇인가
1. 여가의 정의
1) 객관적 접근
① 시간으로서의 여가
② 활동으로서의 여가
③ 객관적 접근법의 한계
- 현실에 적용하기가 쉽게 때문에 실용적이라는 장점을 가짐
- 여가를 단순히 자유시간이나 그 시간에 하는 활동
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제1장 경제체계로서의 가계
1. 가계
1) 가계의 정의
① 사전적 의미
- ‘한집안 살림의 수입과 지출의 상태’
- ‘집안 살림을 꾸려나가는 방도나 형편’
- ‘소비 주체로서의 가정’
② 가계경제(가정경제, household economy)의미포괄
가계라는 용
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발달 등) 전통에 기반을 두고 있음
⑥ 가족구성원의 역할: 도구주의로 설명
⑦ 결혼을 통한 가계계승, 상제 강조
⑧ 부모 자녀관계: 가족의 중심적 관계
⑨ 도구적 가족주의: 사회 산업 이후 경제적 생산단위가 가족에서 사회로 변화됨에 따라
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인간이 소비활동을 하므로 일반 국민을 소비생활의 측면에서 포착한 개념
④ 일상적인 삶의 유지를 위해 소비활동을 행하는 사회경제 · 문화적 행위의 주체
(2) 소비자의 실제
① 성별, 연령, 거주지역, 문화를 막론한 모든 인간
② 생
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인간의 감각기관을 통해 객관적으로 인지할 수 있어야 한다는 실증주의적 관점에서 비롯된 것으로, 객관적으로 검증할 수 있는 것만 과학적 연구로 인정함
2) 과학적 연구의 접근
연역적 접근
● 이론에 따른 연구 전략
● 기존 이론에서
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제1장 식품과 조리
1. 조리의 개념
1) 개념
① 조리, 조리가공: 동식물성 자원을 식용할 수 있는 음식으로 만드는 과정
- 협의의 개념: 식재료를 혼합, 가열 또는 비가열 처리를 통해 음식을 만드는 과정
- 광의의 개념: 식사 계획, 식재료 선택,
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제1장 영양판정의 개요
1. 건강, 질병 그리고 영양판정
① 좋은 영양 상태는 건강한 개인을 위해 그리고 더 나아가 건강한 사회를 만들기 위한 필수조건 중 하나임
② 괴혈병을 필두로 20세기 중반까지 인간 및 사회의 건강을 위협한 것은 여러
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제1장 패션유통의 이해
1. 패션유통경로
1) 패션유통경로의 유용성
① 유통경로의 역할
- 효율성을 증대시킴
- 제품구색의 불일치를 완화시킴
- 제조업자와 소비자를 연결시킴
- 정보를 제공해 줌
- 서비스를 제공해줌
- 수요를 자극함
2) 패
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