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3) 소멸성(Perishability)
식음료 서비스는 매우 소멸성이 강하며, 저장될 수도 없다. 따라서 적재율이 낮을 때는 호텔 식음료 부문은 타 업종에 비해 훨씬 많은 기회비용을 상실하게 된다. 이 소멸성은 제품의 소유나 물적속성 으로부터 나오는 것
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뱅킷 비즈니스를 시작하여 새로운 타깃을 공략하였고 현재 지속적인 고객 유치를 위한 프로모션을 전개해 나가고 있다.
베니건스의 전체 고객 중 직장인 비율은 방문 횟수 기준으로 평균25% 정도다. 업계 관계자는 “패밀리 레스토랑에서 직
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