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분리 시 클린밴치 내에서 분리를 해도 여러 가지 이유로 오염이 발생함
- 오염을 줄이기 위해 최대한 주변 환경을 깨끗이 유지하고, 소독을 철저히 하는 것이 중요함
3. 분임토의
- 버섯 종균분리 및 단포자분리 기술의 습득을 통하여 각 농가
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단백질의 껍질이 감싸여 있는 모양
◆ 바이러스의 형질은 핵산이 결정함: 콘라트의 실험
◆ 약한 병징과 강한 병징을 나타내는 두 TMV (담배모자이크바이러스) 균주로부터 단백질과 핵산을 각각 분리 ⇒ 각 균주의 단백질과 핵산을 서로 교차
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포자로 번식하는 식물의 무리를 균류라 한다.
※실험 재료 및 기구
뿌리, 봉숭아 줄기, 벼 잎, 여러 나무의 잎, 백합, 열매, 현미경, 슬라이드 글라스, 커버 글라스
※실험 방법
Ⅰ.뿌리 관찰
종단절편의 관찰; 뿌리를 종단절편으로 슬라이드
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버섯 절단요령
조직분리 위치(갓과 대가 만나는 부위)
조직분리 실시
배지에 조직 이식
파라필름을 이용한 밀봉
3. 실습 결과 및 분임토의
- 버섯 포자 채취 실습의 경우 큰 어려움 없이 교육생들이 실습에 임했으나 버섯 절단면의 잔해가 페트
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버섯을 첨가한 Breakfast Sausage의 품질 특성에 관한 연구
이성태 저 | 세종대 대학원 발행, 조리외식경영학 전공
상황버섯의 스테롤성분 분리 및 동정
이영미 저 | 서울산업대 산업대학원 발행, 식품공학 전공
버섯 폐배지의 사료화 위한 발효
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