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베네딕트 반응이 제대로 이루어지지 않아, 색깔 변화를 온도와 PH 둘 다 관찰할 수 없었다. 또 요오드 반응에서는 온도의 색 변화는 관찰할 수 있었으나 4, 5, 6번 튜브 전부 비슷하게 황적색 혹은 갈색으로 변하게 되었고, PH변화에서는 4, 5 번
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베네딕트 용액에 의한 환원성 실험
▲최종결과
▶HOMEWORK
환원당 중에서도 색깔의 차이 및 침전물의 양에 차이가 있다. 그 이유를
탄수화물의 구조와 관련지어 설명하시오.
- 엿당의 경우는 포도당이나 과당과는 달리, 이당류의 구조를 띄게 된
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색변화가 일어났다. 특히 우유와 과당에서 응고물질이 생긴다. 응고물질은 우유에 갈락토오스와 단당류로 이루어져 그런것 같고 과당은 과당이 다당류라서 그런것 같다.
≪단백질 검증 실험≫
우린 여러 용액에 단백질이 포함되어 있는지 알
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