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•조명매입 간판 설치
•입간판 설치
•외부Show case설치
- 공간 활용도를 높여 좀더 많은 제품을 효율적으로 전시
•벽체 매대의 높이
•중앙 매대
•벽체 상부
•와이드 칼라설치
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베이커리시장 현황
베이커리 브랜드 인지도 현항
도넛 브랜드의 급성장
전통적인 베이커리의 미미한 인지율
Top5 브랜드의 만족도
이용 경험률
월 1회 이상 이용 고객비율
Brand image
공간기획 DIRECTION
Brand image창출
AS IS
TO BE
Brand
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공간
베이커리+와인+델리+카페공간 / 와인+허브+델리+카페공간
광고의 기본 컨셉은 심리적으로 편안한 컨셉으로 경제적으로 저렴하고 와인은 Tasting 할 수 있다는 장점을 부각시킨다.
또한, 기차 안에서 와인을 접할 수 있게 \"the MAJUANG\" 트레
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공간 디자인 콘셉트
3. 메뉴 구성 및 개발 전략
4. 원재료 수급 계획
5. 인력 운영 및 서비스 매뉴얼
6. 마케팅 및 홍보 전략
Ⅵ. 재무 계획
1. 초기 투자비 산출
2. 매출 및 손익분기점(BEP) 분석
3. 3년간 재무 추정 손익계산서
4. 자금 조달
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공간의 확보
Ⅴ. 결론-2 ROI를 통한 베이커리 레스토랑의 예상성과 분석
1. 예상 ROI 분석
1) 대차대조표를 통한 자산(투자)분석
구 분
금 액
비 고
점포보증금
100,000,000
권리금포함
설비투자
129,000,000
오븐 등 기타설비포함
인테리어비
47,500,000
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베이커리를 창업하는 것이 목표입니다. 단순한 빵집이 아니라, 소비자들이 직접 베이킹을 체험하고, 제품의 생산 과정을 이해할 수 있는 공간을 만들어, 보다 많은 사람들이 제과제빵의 매력을 느낄 수 있도록 하고 싶습니다.
저는 끊임없는
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베이커리가 있었고 고객을 유치하고자 하는 경쟁이 치열했습니다.
하루는 데이터 분석을 통해 저희 점포의 경우 젊은 고객보다 중장년층 고객이 많다는 것을 파악할 수 있었습니다. 이후 인터뷰 등을 통해 아직 원두커피에 대한 정보가 부족
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