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베트남의 쌀국수 요리 1. 국가정보
2. 국기정보 : 금성홍기
3. 베트남인들의 특성
4. 프랑스 식민시대의 영향
5. 베트남의 역사
6. 베트남 식문화의 형성배경
7. 베트남 음식의 특징
8. 생선장의 원조, 느억맘
9. 음식종류
10. 대표 음식들
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음식
1) 중국음식의 특징
2) 상차림
3) 테이블 매너
3. 일본음식
1) 일본음식의 특징
2) 상차림
3) 테이블매너
4. 태국음식
1) 태국음식의 특징
2) 상차림
3) 테이블매너
5. 베트남음
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음식, 로마카톨릭이 수용되었다. 음식문화에 있어서 바게트, 빠떼, 커피, 패스트리, 아스파라거스, 껍질콩, 감자 등을 많이 먹게 되었다. 베트남 음식에는 동남아시아적인 특성과 더불어 중국, 프랑스적인 요소가 어우러져있다. 쌀과 풍부한
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음식이다. 베트남은 중국의 광동지방과의 잦은 교류로 베트남 음식 문화에는 중국의 영향도 많이 배어있다. 기름에 볶는 요리법과 생강을 이용하는 조리법, 젓가락을 쓰는 문화 등이 있다.
2) 태국 - 지리적 특성과 음식문화
태국은 매우 비옥
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음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념
(1) 전통과 역사
(2) 지역적 특성
(3) 세계화
(4) 정체성
2) 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화적 특징
(1) 우리나라
(2) 일본
(3) 중국
(4) 미국
(5) 영국
(6) 베트남
2. 교재 2장을
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