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음식
(4) 중세의 음식
(5) 봉건 궁정에서의 식도락의 부활
(6) 향료무역
(7) 지리상의 발전으로 인한 요리법의 발전
(8) 르네상스 시대의 음식
(9) 르네상스 시대의 요리법과 에티켓
(10) 근대
(11) 현대
2. 이탈리아 음식문화의 특징
(1) 식생
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음식을 먹으면 된다. 패스트푸드로 때우는 끼니가 너무 잦아지지 않도록 조절하는 습관을 기르는 것도 중요하다.
참고문헌
주영하, 『음식전쟁 문화전쟁』 사계절, 2000.
리언래퍼포트 지음, 김용환 옮김, 『음식의 심리학』 인북스, 2006.
손인
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문화적 환경
(3) 법률적 환경
(4) 정치적 환경
3. 산업 분석
경쟁자 분석 - 맥도날드
4. 고객 분석
5. 진입전략
6. 마케팅 전략
SWOT 모델을 기본으로 한 사업 환경 분석
4P 분석
마케팅 방향
7. 인력 및 조직관리
인력관리
조
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튀김), 미소(일본된장), 낫도, 쇼유 등이 대표적인 요리임
◎ 미(美)적 감각
일본요리는 보면서 즐기는 요리인 만큼 맛뿐만 아니라 색깔이나 모양에서 색다른 즐거움을 제공함 0. 일본전도(全道)
1. 일본 음식문화의 변천사
2. 일본 음
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음식문화와 식습관
- 소박한 음식문화
- 식습관
3. 식사예절
4. 널리 알려진 음식
- 빵
- 소시지(부어스트)
- 감자요리 (아인토프 / 크뇌델)
- 고기요리 (아이스바인 / 학세)
- 발효음식 (자우어크라우트)
5. 독일 맥주
- 독일
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문화가 더 중요하게 부각되고 있는 요즈음, 타민족의 문화와 삶의 방식을 근본적으로 이해하는 것이 자기 민족이 갖는 문화의 폭을 넓히는데 필수적이라고 할 수 있다. 이러한 이해를 가능하게 하는 것 중의 하나가 생활양식이 표현인 음식문
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문화의 특성
Ⅳ. 문화의 역사적 발전 단계
1. 문화와 언어
2. 언어의 발달 단계와 문화의 발전 단계의 대응 (루소, 헤겔).
3. 국가 민족(Staatsvolk)과 문화 민족(Kulturvolk)의 구별
Ⅴ. 독일의 음식문화
1. 소시지
2. 돼지고기
3. 맥주
4. 포도
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이해짐
ㆍ중국 고유의 조리법 확립
ㆍ세계 각지의 다양한 조리법과의 조화를 이루게 됨 1. 중국의 음식문화 변천사
2. 중국 음식문화의 기본 형성요인
3. 중국 음식문화의 일반적인 특징
4. 중국 음식문화의 지역별 분류 및 특성
5. 중국
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음식과 식생활 문화 <대한 교과서> 김기숙·한경선 지음
서울의 멋, 세계의 맛 <해냄출판사> 윤재호 지음
http://cityscape.empas.com/
http://glex.shrdc.com/webzine076/
http://glex.shrdc.com/webzine
077/
목 차
캐 나 다
1. 캐나다의 음식문화형성의 배경
2. 캐
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음식 문화의 특징
2.일본의 식사 예절
3.대표적인 일본의 음식
⑴사시미
⑵스시
⑶스키야키
⑷덴푸라
⑸라멘
⑹우동
4.일본 술 문화의 특징
5.일본 음주 예절
6.일본의 술집
7.대표적인 일본의 술
⑴맥주
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