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<지질>
A.지질이란?
B.지질의 종류
C.지질의 역할
D.지방산
F.중성지방
G.지질단백질(지단백질)
<단백질>
A.단백질이란?
B.아미노산
C.단백질의 구조
D.단백질의 분류
<탄수화물 대사>
A.글리코겐의 대사
B.글리코겐의 대사의 조절
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ATP, Mn2+과 HCO3-가 필요하다. APT와 acetyl-CoA carboxylase 존재하에 일어나는 시작 반응은 CO2원으로서 HCO3-가 acetyl-CoA와 반응하여 malonyl-CoA를 생성한다.(비오틴필요) 처음에 acetyl-CoA는 acetyl transacy lase에 의해 다른 1량체의 ACP에 있는 4\'-phosphopantetheine-SH
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에너지를 증감시킴
효소 + 기질 → [효소-기질복합체] → 효소 + 산물
※ 효소와 기질이 결합하면서 구조적/화학적 변화가 일어나며 이러한 변화가 활성화에너지의 변화를 의미함
※ 효소에 의해 활성화에너지 Ea가 감소됨] [반응열 ΔG는 효소
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한다
그리고 동물성, 식물성 기름 - 지방 - 글리세롤과 고급 지방산과의 에스테르 등 - 저장되었다가 에너지로 전환된다
4. 식품의 에너지 대사과정 경로
우리가 식품을 섭취함으로 해서 생리학적으로 식품의 에너지 대사 과정을 통하여 우리
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생성한다.
이 과정에서 NADH, FADH2를 각각 1몰씩 생성한다. 이 NADH와 FADH2는 전자의 산화적 인산화 반응을 통해 ATP를 합성하여 생체 내의 각종 에너지원으로 이용하게 된다.
영양학 Refort
<지방산, 지방의 구조 및 대사과정 조사>
교수님:
제출
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