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경
2. 기업조사
1) CJ 푸드빌 소개
2) 뚜레쥬르 소개
3. 시장 조사
1) 제빵시장 규모
2) 제빵 시장의 변화
3) 경쟁 현황
4) 시장 트렌드 분석
본 론
1. 마케팅 분석
1) 뚜레쥬르
2) 파리바게뜨
2. Segmentation
3. Targeting
4. Positioning
5. Strategy
1) P
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Product
(2) Price
(3) Place
(4) Promotion
6. 아웃백의 다양한 마케팅전략
7. 경쟁사와 비교분석
(1) VIPS 빕스의 전략과 비교분석
(2) 애슐리의 전략과 비교분석
8. 아웃백 향후전략제안
(1) 마케팅 전략제안
(2) 서비스전략 제안
< 참고자료 >
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브랜드의 시장 장악으로 인해 새로운 브랜드의 시장 진출이 어려워지며 소자본의 브랜드는 대기업의 브랜드에 비해 경쟁력이 약하여 생존이 어려워질 수 있다.
해결방안
1) ‘CJ푸드빌’의 경우 지금까지 계속적으로 외식사업을 통해서 다양
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경이 고객만족에 미치는 영향. Culinary Science & Hospitality Research, 13(2), 22-34. [외식산업분석] 아베노 타코야키 야마짱 메뉴 및 브랜드 분석 보고서
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 브랜드의 정체성과 공간 전략
2. 메뉴 구성과 제품 전략
3. 고객 경험
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외식업체 브랜드이미지가 고객만족도 및 재방문의도에 미치는 영향 - 최태호, 전진화, 외식경영학회, 2007
생활문화기업으로 변신에 성공한 CJ - 김민영, emars, 2005
브랜드 이미지가 프라다 브랜드 마케팅 전략에 미친 영향 - 엄경희, 한국디자인
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고객들이 서비스를 경험하기 전에 유형적 단서를 보여줄 수 있다. 그러므로 서비스 마케터들은 고객과 의사소통하고 그들을 만족시키기 위해 추가적 변수를 사용한다. 예를 들어 외식산업에서 디자인과 색상 등의 배치는 종업원의 외모, 태
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경품행사 등 주요 채널별 소비자 판촉행사를 통해 직접적인 홍보를 해야 한다. 즉 체험마케팅을 통해 제품의 우수성을 알려 판매량을 증가시키는 것이다. 현재 대형브랜드의 글로벌업체로부터 브랜드 인식, 매장 분포와 서비스 측면에서는
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외식 활동 체험
1. 서론 및 점포 소개
2. 식재료 품질 측면
3. 인테리어 및 시설 환경 측면
4. 서비스 제공 수준 측면
5. 종합 평가
Ⅱ. 우리나라 외식사업 현황 : 창업율과 폐업율의 비교 측면
1. 국내 경제 불황
2. 원
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경
식사 후 사진촬영
식사후 기념 사진촬영
매장내에 직원을 통해 서비스 제공
[참고문헌]
-「사례로 본 외식 프렌차이즈 경영전략」김현희, 백산출판사(2003)
- 논문「패밀리 레스토랑의 차별화 전략을 위한 브랜드 아이덴티티 연구」(2001) 한
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경영하라 - 텔렌 마이테너, 박지숙 옮김, 은행나무, 2004
교촌치킨의 성공비결 - 양철호, emars출판사, 2004
매경 ECONOMICS 제1237호, 2004
창업&프랜차이즈, 2004
한국형 외식 프랜차이즈 업체의 성공요인 분석 - 박노홍, 고려대 경영대학원, 2003
우리나라
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