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서론
1. 맥도날드,롯데리아 기업소개
(1) 맥도날드 기업개요
(2) 롯데리아 기업개요
2. 주제선정배경
Ⅱ. 본론
1. 두기업 마케팅전략 분석
◇ 맥도날드 SWOT분석
(1) Strength (강점)
(2) Weakness (약점)
(3) Opportun
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서론
Ⅱ. 환경 분석
1. 거시적 환경 분석
2. 미시적 환경 분석
1) Company (자사분석)
(1) 카페베네 기업 소개
(2) 카페베네 기업 활동
(3) 카페베네 기업 현황
2) Competetors (경쟁자분석)
(1) 스타벅스
3) Customer (고객분석)
4) Supplier
5) Marketing Inte
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Marketing
4) 한류를 이용한 브랜드 이미지 제고
5) 건강식 메뉴의 업그레이드
6) 중국 내 환경 변화에 대응한 미디어 접근의 구체화
3. 한국 외식 프랜차이즈 산업의 국제 경쟁력 강화방안
1) 일반적인 측면
(1) 경영 노하우와 정보력 강화
(2) 전문
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Marketing)
-박리다매형태의 가격인하와 고소득층을 겨냥한 가격인상 전략은 호텔과 고급 레스토랑에서 실시하며 외국인과 고소득층을 겨냥한다. 무한경쟁시대의 생존전략을 위해서는 가격파괴보다 비용파괴(원재료를 비롯한 구입원가, 물류
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marketing strategies)
외식산업에서 마케팅전략은 음식, 가격, 서비스, 분위기, 편의성 등을 바탕으로 먼저 시장을 세분화한 후 표적시장을 선정하여 포지셔닝 시키는 것이다. 즉 새로운 레스토랑 컨셉을 적용하여 4P\'s에 기초한 경쟁적 이점을 찾
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서론 : 동기 및 회사소개
1.1 아이템 선정동기
1.2 회사소개
1.3 목적 및 목표
2. 본론 : 현황 분석 및 전략
2.1 메뉴소개
2.2 시장현황 및 분석
2.3 진출 및 차별화 전략
2.4 마케팅 전략
2.5 경영 전략
2.6 세계시장 진출의 문제점
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패밀리 레스토랑
➢ 건강한 외식 문화를 지향하는 친환경 컨셉의 샐러드 & 그릴 레스토랑
➢ 그린 메뉴: 치커리, 샐러리, 아보카도 등 신선한 재료의 맛과 향을 최대한 살린 샐러드 바를 취향에 따라 이용
➢ 그린 인테리어: 고객
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서론
2. 산업 구조 및 시장매력도 분석
1) 베이커리 산업
2) SWOT 분석
3) 5-forces 분석
2. 자사 및 경쟁자 분석
1) 크라운 베이커리 자사 분석
2) 파리바게트
3) 뚜레쥬르
3. 소비자 분석
4. 기타 환경 분석
1) 베이커리 카페의 등장
2) 웰
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경을 개선하고 위생에 유념
마) 계량단위를 통일하고 계량 기구를 완비
사) 회사가 정한 각종의 표준 업무에 관한 상태를 점검
[참고문헌]
관광외식 원가관리, 강무근, 효일출판사, 2001
레스토랑 조리종사자의 원가의식이 식자재 관리에 미치
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업계 경쟁자들에게 1위를 빼앗기고 성장률 또한 하락세를 보인다. 본 과제를 통하여 아웃백 스테이크 하우스가 성장할 수 있었던 이유를 찾아보고 현재의 문제점을 분석하여 제언을 해 보고자 하였다.
Ⅱ. 서론
패밀리 레스토랑 산업
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