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레스토랑 경영관리, 정창송,
원가관리론 : 호텔&외식산업, 진양호 강종헌 공저, 지구문화사
전략경영을 위한 원가관리회계 / 유관희 편저 博英社, 1998 1. 인건비의 정의
2. 급여명부 기록
3. 인건비의 분석과 그 방법
4. 생산일정
5.
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경 분석 및 시장전망
1. 일반 환경 분석
2. 제품시장 현황
3. 경쟁업체 현황
4. 시장전망
III. SWOT 분석
IV. 사업추진계획
1. 사업의 방향 및 전개방안
2. 초기 점포입지
3. 조직. 인원계획
4. Marketing strategy
가. STP 도출
나. Place
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패밀리 레스토랑의 마케팅 전략에 관한 연구, 건국대 경영대학원
ⅲ. 네슬레, http://www.nestle.com
ⅳ. 신현암, 네슬레의 브랜드 전략, 삼성 경제 연구소
ⅴ. 아웃백, 홈페이지 www.outback.co.kr
ⅵ. 장세진, 경영전략 사례집, 박영사
ⅶ. 한국 코카 콜라
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패밀리 레스토랑 포지셔닝 전략에 관한 연구 지각도를 통한 포지셔닝 분석” 2004
이경희. Business & Franchise 2008년 08월호
노혜영. 호텔&레스토랑 2009년 05월호
은혜원. 논문“에스프레소 커피전문점 포지셔닝 전략에 관한 연구, 2008 Ⅰ. 서론
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업계 ROI 분석
Ⅲ. 본론 -2 "A사의 死生決斷 - 모방과 새로운 비젼"
1. 시장세분화 (Mkt. Segmentation)
2. (목표시장)Targeting
3. SWOT분석 - "知彼知己면 백전백승"
4. 기존 베이커리(투썸플레이스 중심) 카페에 대한 분석
5. 레스토랑
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업계의 표정,\" 월간식당(통권210호), 2002, 9,
http://monthly.foodbank.co.kr/sub/search_result.php 제1장 서론
제2장 외식산업의 실태와 환경의 변화
제1절 외식산업의 실태
제2절 환경의 변화 : 주5일 근무를 중심으로
제3장 소비자의 성향과 외
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레스토랑 컨셉에 따른 메뉴 디자인 전략
1.메뉴디자인 시 일반적인 문제점
2.메뉴 디자인 과정
3.메뉴설계 및 디자인 시 고려사항
4.메뉴의 기본 디자인
가. 싱글 패널(Single Panel)
나. 투-패널 폴드(Two-Panel Fold)
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레스토랑 메뉴의 표준량 목표에 관한 연구 - 서울 특급호텔을 중심으로, 한국조리학회지 8(3):169-185.
11.나영선 (1999): 올리브향 가득한 이태리 요리, 형설출판사.
12.이현주 (2000): 호텔 Italian Restaurant 의 메뉴선택행동에 관한 연구, 경기대학교
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레스토랑 고객 만족도 결정요인에 관한 연구, 경희대학교 대학원, 1998
최성근·정금식 : 프랜차이즈의 관행에 관한 연구, 한국법제연구원, 1994 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 프랜차이즈 가맹사업의 정의
Ⅲ. 프랜차이즈 가맹사업의 특징
1. 프랜차이즈
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Marketing을 함으로써 임대료 부담을 줄이는 것이다. 1. 베이커리 카페의 시장성 조사 ------------- 1
2. 베이커리 카페의 정의 ------------------- 1
3. 내부환경 분석 ------------------------- 2
4. 외부환경 분석 ------------------------- 2
5.
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