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전문지식 1건

음식물의 계수 관리, 필요성, 목적, 개념, 요소, 구성, 목표, 원칙, 특징, 현황, ...
관리표 - 재경비는 12~16%를 목표로 한다. - 경비 I 에 대해서는 항상 가스를 사용하는 중화요리점과 그다지 사용하지 않는 점포와는 당연히 그 소비액이 다르다. 비 목 금 액 % 이 상 치 매 출 액 원 료 비 63,152,000 100.0 21,568,000 34.1 30~40% 매출이익
음식물 필요성, 계수 관리 목적, 음식물의 계수 관리, 필요성, 목적, 개념, 요소, 구성, 목표, 원칙, 특징, 현황, 관리, 역할, 기법, 시사점,,
  • 페이지 9페이지
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  • 등록일 2012.06.27
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 참고문헌 없음
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