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매니저급 연봉제, 시급제)
4대보험 (모든직원)
근무환경 (3개월 1회 건의사항 파악, 직원 면담)
시급제 연차 15일, 매니저급 연차 9~12일
토론주제
1. 현재 패밀리 레스토랑 시장상황이 성장기단계인지 성숙기단계인지 토론해보자.
2. 각 업체에서
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패밀리 레스토랑이란
Ⅱ. 우리나라 패밀리 레스토랑의 현황
1. T.G.I.FRIDAY'S
2. 베니건스
3. 스카이락, 빕스
4. 코코스
5. 마르쉐
6. 아웃백스테이크하우스
7. 토니로마스
8. 씨즐러
9. 칠리스
Ⅲ. 아웃백 스테이크하우
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자기 중심적, 코쿠닝(Cocooning) 현상에 의한 택배나 포장판매, 반가공식품의 시장의 확대
: 기존의 패밀리 레스토랑 브랜드들에 의해서도 소규모의 테이크 어웨이 매장 혹은 서비스 등이 시작될 것으로 보임
- 기업들의 외식시장 신규진출
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패밀리레스토랑 서비스품질 속성이 고객만족 및 재이용의도에 미치는 영향 연구 - 이승헌, 2004
외식산업:패스트푸드,패밀리레스토랑업계 - 김창주, 하나경제연구소, 2004
2003 한국외식산업연감 - 데이코산업연구소, 2004
외식산업의 이해 - 나
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아웃백 마케팅- 런치 세트의 최초 도입, 부시맨 브레드와 음료리필의 최초시행, 페이저 서비스, 통신사 제휴의 시행
아웃백의 전략방향
통신사 제휴종료에 따른 10~20대 초반 고객 이탈에 따른 연령대별 친밀화 전략
패밀리레스토랑 이지만 가
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베니건스 홈페이지(www.bennigans.co.kr)
피자헛 홈페이지(www.pizzahut.co.kr)
스타벅스 홈페이지(www.istarbucks.co.kr)
카인즈(www.kinds.or.kr) 기사 검색
아웃백 스테이크하우스 종로점 정효진 매니저님과의 인터뷰 Ⅰ. 아웃백 소개
Ⅱ. 시장상황분석
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자기방식대로 쇼핑하는 느낌을 줌(유럽의 재래시장을 연상). 각 매장과 매장 내 구역마다 색다른 인테리어가 특징임.
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 1. 외부 환경 분석
2. 내부 분석
3. STP
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패밀리 레스토랑 서버들간의 커뮤니케이션 방법으로 수신호가 사용되기도 한다. 손동작을 사용하거나 유니폼 색깔 등으로 암호를 정해 자기들만의 또 다른 언어를 만드는 것. 이는 직원들간의 커뮤니케이션이 고객들 눈에 잡담이나 업무 부
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패밀리 레스토랑 업계 환경의 변화
3) 경쟁사 분석
(1) 아웃백스테이크하우스
(2) 빕스(VIPS)
(3) T.G.I Friday's
3. 베니건스 분석
1) 시장기회분석 (STP분석)
(1) 시장세분화 (Segmentation)
(2) 표적시장선정 (Targeting)
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빕스
(1)빕스의 소개
(2)빕스의 특징
(3) 빕스의 SWOT
2) 베니건스
(1)베니건스의 소개
(2)베니건스의 특징
3) T.G.I.Friday's
(1)T.G.I.Friday's 소개
(2) T.G.I.Friday's 특징
(3) T.G.I.Friday's 의 SWOT
III.마케팅 전략 분석
1.아웃백의 서비스마케팅 전략
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