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조리사의 프로정신과 개성 있는 감각이 필수적이라고 생각합니다.
고등학교 시절부터 키워온 조리사의 꿈이기에 누구보다 제 일에 대한 열정과 열의가 높습니다. 이제 귀사에서 고객을 위한 정성스러운 마음으로 최상의 음식을 만들어 행복
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조리)매뉴얼의 관리
- 외식업의 메뉴 개발 요령
- 외식업체 음식(조리)매뉴얼 사례
3. 서비스 매뉴얼
- 서비스 매뉴얼의 목적
- 서비스 매뉴얼의 역할
- 접객서비스 매뉴
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조리사는 조리사 자격증이 없으면 연봉 1,000만～1,200만원을, 2·1급 조리사는 각각 1,800만～2,000만원, 2,200만～2,500만원을 받는다. 주방장에 오르면 연봉 3,000만원 이상을 받을 수 있다.
여행업체들은 해외 관광객이 더욱 늘어날 것에 대비, 현장
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조리사는 지금까지도 거의 남자들만 하는 일로 되어 있다.
현재 니기리스시는 생선류의 살이나 계란말이, 성게알, 연어알 등 생선알을 사용하여 초밥을 만든 후 와사비,생강 등을 섞은 간장을 찍어서 먹는다. 또 오늘날에는 냉동 기술이 발달
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주방장의 경우 제공하는 서비스가 양식이기 때문에 양식 조리사 자격증이 필요하며 바텐더의 경우 전문적인 칵테일 제작이 필요하기 때문에 조주기능사 자격증의 취득자에 한한다. 주방 보조와 홀 보조는 대상 고객이 20~30 대의 젊은 층이므
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주방 레이아웃
(6) 인테리어 시공시 체크리스트
7. 인력운영방안
(1) 인력계획 및 역할
(2) 채용과 교육계획
8. 홍보 및 마케팅방안
9. 재무계획
(1) 예상 초기투자비용
(2) 시간대별 예상매출표
(3) 예상 손익계산서
(4) 대차대조표
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한식시장
② 분식시장
③ 도시락시장
④ 일식시장
⑤ 퓨전푸드
3. 업태별 시장규모
① 패스트푸드
(1) 햄버거시장
(2) 치킨시장
② 피자시장
③ 패밀리레스토랑
④ 기타시장
(1) 아이스크림
(2) 단체급식 시장
(3) 커피시장
(4) 파스타시
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한식, 일식, 중식이 한 점포에 구비되어 고객들의 선택폭을 넓히는 것이다. 기존횟집과 갈비집이 이러한 형태로 영업을 해 오고 있기는 하나 영업이 일부 부진한 이유는 각 업태에 맞게끔 전문화를 추구하지 못했기 때문이다. 한 업장에 입점
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한식, 일식, 중식이 한 점포에 구비되어 고객들의 선택폭을 넓히는 것이다. 기존횟집과 갈비집이 이러한 형태로 영업을 해 오고 있기는 하나 영업이 일부 부진한 이유는 각 업태에 맞게끔 전문화를 추구하지 못했기 때문이다. 한 업장에 입점
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조리방법만을 연구하는 것이 아니라 많은 사람들의 건강과 식습관 까지도 영양사의 관심으로 인해 올바르게 발전 할 수 있다는 걸 배웠습니다. 영양사라는 직업의 분명한 목표의식을 가졌기에 영양사로서의 길을 택하고자 합니다.
성실함과
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