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스시의 종류에 따라 조절하는데 쌀의 흡수력이 좋은 것이 아니면 식초가 겉돌아 맛이 덜할 때도 있으므로 쌀의 선택도 중요하다.
일본인들은 생선 초밥 중 붉은 색의 참치(다랑어)로 만든 마구로즈시를 즐겨먹는 편이다. 참치를 먹기 시작한
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스시이로까”가 현재 시내에 존재하는 많은 음식점들과 늘어나는 회전식초밥집들과의 경쟁에서 지속적으로 경쟁우위를 지킬 수 있는 방안에 대해 생각해 보았다. 기본적으로는 SWOT분석의 강점과 기회를 살리고 약점을 없애고 위협을 피하면
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대해 자세히 살펴보겠다.
<표3> 학력에 따른 언어 차이
구분
의미
어휘
1
뭉친 흰밥 위에 날생선 살을 얹어 만든 음식을 가르키는 말 국립국어원(2023). 2022년 국어 사용 실태조사. 238쪽
초밥
스시
1번 의미를 표현함에 있어 모든 학력 집단에
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스시에서 스가 식초를 의미해서 우리나라에서 스시를 초밥이라고 부른다고 하는 것은 처음 알게 되었다. 일본의 대표적인 음식에 걸맞게 스시의 종류도 많았고, 역사도 있었다. 그리고 몇 가지 전문용어에 대해서도 배웠는데, 샤리와 가리와
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더욱 늘어날 것으로 기대되며, 선호도가 낮은 음식에 대해서는 한국인의 입맛에 맞는 요리법을 가미한다면, 다른 일본음식처럼 대중화가 가능하리라고 생각된다. 1. 스시
2. 라면
3. 소바
4. 우동
5. 일본음식에대한 선호도
6. 결론
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