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현황
박용만 - 단체급식에서의 HACCP 적용, 제일제당 F/S 사업부, 식품산업과 영양집, 1999
신광순 저 - HACCP 총괄표, 한국 HACCP 연구회
채희정·유영준 공저 - HACCP와 ISO 22000의 이론과 실무, 미래컨설팅, 2006
한응수 - 식품안전과 품질관리, 태학원, 199
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현황
1) 빈곤가족의 현황
2) 빈곤가족을 위한 사회복지정책 및 서비스 현황
① 국민기초생활보장에 의한 빈곤가족 지원
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산업체 식당 등에 제품을 직접 공급하고 있으며 항공기 기내식 및 학교 급식 뿐만 아니라 롯데리아, KFC등 국내 유명 FAST FOOD 체인점과 유명 레스토랑에 제품을 공급하고 있다. 또한 인터넷 홈쇼핑과 각종 대중매체 등을 통해 집에서 편안하게
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급식과 상업적 외식의 근본적인 차이에 대해 알아보고, 단체급식 분야 중 산업체급식의 현황 및 이슈에 대해 조사하고자 한다.
Ⅱ. 단체급식과 상업적 외식의 근본적인 차이점
1. 단체급식의 개념
단체급식이란 용어 그대로 특정한 단
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급식의 최신 이슈
(4) 노인복지시설 급식의 최신 경향
2) 학교급식
(1) 학교급식의 특징
(2) 학교급식의 현황
(3) 학교급식의 최신 이슈 - COVID-19 이후 학교급식의 변화
(4) 학교급식의 최신 경향 ? 급식 시스템
3) 산업체급식
(1) 산업체급식
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산업체급식의 전반적인 현황과 영양사 의무 고용제도에 대하여 고찰하도록 하겠다.
Ⅱ. 산업체급식의 개요
1. 의미와 역사
기업체의 사무실·공장·기숙사 등의 급식을 총괄하여 산업체 급식이라고 한다. 단체급식 중의 하나인 산
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산업체의 경우에는 정기적으로 하는 교육은 없으니 작업장에서의 구두교육은 상시로 이루어지고 있다.
결 론
급식소를 다녀와 급식소의 현 상황을 직접 보면서 많은 실제적 공부도 되었고 또한 급식소의 문제점에 대해서도 파악할 수 있었다
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현황과 발전방향 - 국민영양, 1995
문상연, 학교급식 위생관리 발전 방향 대한지방행정공제회, 2000
식품의약품안전처 식중독 예방 홍보 사이트(http://www.mfds.go.kr/fm/index.do) [방통대 생활과학과 3학년 단체급식관리 공통] 교육기관, 산업체, 의
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급식 경영관리. 대왕사.
김태희(2001). 국내외 위탁급식 산업의 현황과전망. 국민영양.
김혜영(2005). 최신 단체급식. 도서출판 효일.
전세열 외(2003). 급식영영학. 지구문화사.
양일선 외(2003). 단체급식. 교문사
강경석(2006). 산업체 단체급식 종사
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급식 종사자들은 위생을 철저히 하여 식중독을 예방하도록 하여야 한다.
4. 참고문헌
단체급식 경영관리 | 김숙희 | 대왕사 | 2007 1. 서론
2. 본론
1) 상업적 외식과 급식의 차이
2) 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영 유아 보
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