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염기성으로 갈수록 점차 녹색으로 변했고, 실험에서도 비슷한 변화의 모습을 볼 수 있었다.
7. 비고 및 고찰
오차의 발생
염기의 경우에는 이론적인 지시약의 색변화와 실험에서의 색변화가 거의 일치했다. 그러나 산의 경우에는 이론적인 지
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산의 혼합물을 거를 때 한번만 걸렀던 것도 의심이 간 다. 완전히 활성탄이 걸러지지 않았을 수도 있다는 점을 생각해 볼 수 있기 때문이다.
이러한 이유들이 큰 오차를 만드는데 작용했다고 본다. 처음 기준이 되는 0.5N 아세트산 에 대한 NaOH
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산의 혼합물을 거를 때 한번만 걸렀던 것도 의심이 간 다. 완전히 활성탄이 걸러지지 않았을 수도 있다는 점을 생각해 볼 수 있기 때문이다.
이러한 이유들이 큰 오차를 만드는데 작용했다고 본다. 처음 기준이 되는 0.5N 아세트산 에 대한 NaOH
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적정법
유지 중에 존재하는 과산화물의 함량을 측정하는 것으로서, 유지의 산패를 검출하거나 유도기간을 측정하는데 이용된다. 과산화물 값은 유지 1 kg에 함유된 과산화물의 mmole수 또는 meq수로서 표시한다. 보통 유지를 아세트산 또는 클로
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아세트산 수용액의 농도가 균일하게 분포되지 않아서 같은 양의 증류수를 넣어서 적정의
정확성을 높이고 초기농도에는 변화를 주지 않기 때문에 물을 넣어주면 아세트산이 역방향으로 다시 갈 확률이 정확해지므로 구하고자 하는 계산 값
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염기, 5탄당, 인산 등이 결합하여 분자를 이루고 있는 유기화합
3) creatine - 근육 운동의 에너지를 만드는데 필요한 화합물. 아미노산의 하나로 대부분 크레아틴 인산의 형태로 존재한다.
4) indole - 인디고를 아연 가루와 함께 증류하여 만든 무
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중의 비소를 3가비소로 환원시킨 다음 아연을 넣어 발생되는 비화수소를 디에틸디티오카르바민산은의 피리딘 용액에 흡수시켜 이때 나타나는 적자색의 흡광도를 530㎚에서 측정하는 방법이다.
(12)수은(490㎚)
1> 원자흡광광도법(환원기화법)
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식초는 방해함
콩자반 조리 : 조미액 한꺼번에 넣으면 삼투압에 의해 탈수 현상 나타나 콩 단단해짐
검은콩을 끓일 때 철 냄비나 못 넣고 끓이면 안토시안계 색소가 철이온과 결합하여 검은색 유지
두부 : 황산칼슘 첨가 - 두부 부드럽다. *응
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산화탄소를 흡수하여 탄산염이 생성된 다.
④ 극약이므로 피부에 접촉되거나 눈에 들어가지 않도록 만일 피부에 접촉될 경우 흐르는 물에 씻고 다시 물에 희석한 아세트산 등으로 중화한다. 눈에 들어갈 경우 다량의 물에 잘 씻어 다시 붕산
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산을 사용하여 적정한다.
7. 계산
총질소량(%) =
Ⅷ. 대두 BBPI(Bowman-Birk protease inhibitor)의 정량분석
대두중의 BBPI 함량을 측정하는 방법으로는 대부분이 casein이나 인공기질을 이용한 chymotrypsin의 저해활성 측정과 같은 효소적 방법이 일반적으로
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