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반응 실험에서 실패하거나 반응이 재대로 일어나지 않은 조가 있었는데 나름 실패 원인을 생각해보았다.
처음에 질산은 용액과 수산화칼륨용액을 각각 가져가는데 조금 늦게 두 용액을 가져 온 조는 중간에 어떤 이의 실수로 질산은 용액에
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반응시간이 부족하여 반응이 도중에서 평형상태에 이르지 않았기 때문이며, 부반응이 일어나 목적물질 이외의 물질을 생성하였기 때문이다.
(benzalacetone생성)
결론
Aldol Reaction(II)을 실험을 통하여 반응 메커니즘을 알 수 있었으며, 비록 100%수
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통하여 우리 체내에 필요한 에너지원을 공급받을수 있는 것이다
<식품의 에너지 대사과정 경로>
V. 에너지 영양소 함유식품
1. 단백질
단백질 아미노산 칼슘, 무기질, 단백질을 가장많이 함유하고 있어 맛있는 멸치액젓이다부안 곰소젖
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반응속도는 거의 비례관계
3) 효소의 종류
① 산화환원 효소 ② 전이 효소 ③ 가수분해 효소 ④부가 효소 ⑤이성질화 효소 ⑥합성 효소
4) 효소의 기능
① 촉매작용
자신은 변하지 않으면서 화학반응의 속도를 변화시키는 작용
따라서 효소
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반응하여 청녹색의 착색물질을 만든다. 이반응은 매우 예민(2γ-glucose/㎖)하여 당류의 비색정량에도 이용된다. 당류 이외의 유기화합물은 갈색을 나타낸다.
5)환원당의 반응
(1)Fehling반응
Fehling반응, Benedict반응 및 Barfoed반응은 당류의 환원성에
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