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산화란 수소원자를 제거하거나 산소원자를 얻는 반응을 말하는데 이러한 산화반응은 유기화학에서 널리 이용
되어 오고 있다. 알코올 화합물의 가장 중요한 반응중의 하나는 산화에 의해 카보닐(C=O)화합물의 생성이다.
즉 1차 알코올은 알데
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산화크롬 등이 쓰이는 산화반응 용매로서 유기합성에 널리 쓰이고 있다.
4. 실험방법
[Citronellol의 산화]
1차 알코올을 알데히드로 산화시키는 여러 가지 시약 중 Collins reagent를 사용해 본다.
a. 100mL의 둥근 flask에 20mL의 CH2Cl2 용매를 넣고 pyridine
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산화성, 항균성, 아질산염 소거 능. KOREAN J. FOOD. SCI. TECHNOL. 32(4). pp.928-935(2000)
4.전태욱, 박지혜 신명곤, 김기혁, 변명우: 감마선 조사가 오미자의 생리 활성과 색 상 변화에 미치는 영향, 식품영양과학회지. 32(1). pp.137-142(2003)
5.손현주, 복진영: GC
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산화에틸렌을 부가 중합
- HO(CH2CH2O)nH
- 상온에서 액체(평균부자량 100~600) → mp중
⑤ sorlitol
- 사과, 복숭아 등의 과즙에 함유 된 당알콜, 백색, 무취의 고체
⑥ 히알론산 나트륨
※ 고분자
1. 피막제 고분자
- 피막형성 능력
① 폴리비닐알콜(PVA)
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