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균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독을 각각 설명하시오.
- 목 차 -
I. 서 론
II. 본 론
1. 감염형과 독소형
1) 감염형
(1) 장염 비브리오균
(2) 살모넬라균
(3) 병원성 대장균
2) 독소형
(1) 포도상 구균
(2) 보툴리누스균
2. 리스테리아균과
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살모넬라균 식중독의 원인 식품
4. 살모넬라균 식중독의 증상
5. 살모넬라균 식중독의 예방
Ⅲ. 식중독균 사례 비브리오균
Ⅳ. 식중독균 사례 보툴리누스균
1. 증상
2. 감염경로
3. 예방법
Ⅴ. 식중독균 사례 병원성대장균
Ⅵ. 식중
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병원성대장균의 예방
병원성 대장균은 사람, 동물과 우리의 생활주변에 널리 분포되어 있기 때문에 항상 청결을 유지하고 음료수 및 식품은 가열 섭취하는 것이 가장 유효한 예방법이다.
Ⅶ. 식품매개질환 보툴리누스균
1. 감염원
보툴리누스
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균에 의한 계병과 그 대책, 현대양계사 현축, 1976
차재호 : 장염비브리오균의 병원성인자로서 콜라겐분해효소의 역할 규명, 부산대학교, 2004 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 식중독균 종류 보툴리누스균
Ⅲ. 식중독균 종류 살모넬라균
Ⅳ. 식중독균 종
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균 20시간의 잠복기 후 급성위장염의 특징을 나타내고 급격한 발열이 특징이다. 또한 다른 감염형 식중독인 장염비브리오(Vibrio) 식중독은 2-5%식염에 잘 자라는 호염성 해수세균의 일종으로 미열, 수양성 혈변 등을 동반한다. 병원성대장균 식
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