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2. 사바사바치킨호프
3. 참숯소고기전문점 - 소가조아
4. 핫샌드위치전문점 – 퀴즈노스
※ 냄새 없앤 노하우
5. 삼겹살전문점 – 떡삼시대
※ 냄새 없는 포장용기
6. 바비큐전문점 – 불장군
7. 분식전문점 – 아딸, 신떡
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% (47529000원:37309000원), 40%(26819600원:21411600원) 까지 현재가치의 값이 커피전문점이 샌드위치 전문점 보다 더 크기 때문에 커피전문점이 더 유리한 사업이라고 생각할 수 있겠다.
4. 두사업의 편익 차이의 비교 ( IRR을 이용 )
[표 3-3] 상호배타적인
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샌드위치 전문점)
브랜드 & 평가기준
서브웨이
아웃백스테이크
스타벅스
음식의질
3.72
4.23
3.99
메뉴의 다양성
3.50
3.90
3.37
좋은 가치
3.49
3 .50
2.98
서비스
3.53
3.97
3.71
분위기
3.15
3.99
3.76
청결
3.47
3.93
3.90
편리성
3.59
3.44
3.50
평균
3.49
3.85
3.60
◈다양
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샌드위치는 간편한 식사대용으로서
그 수요가 점차적으로 늘고 있다.
학교, 역에 근접해 있어서 유동인구
가 많고 수요가 많다.
확고한 진입장벽이 없어서 새로운
경쟁사가 생길 위험이 높다.
계절적 요인이 위협으로 작용한다.
(
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않게 차지 한다는 게 단점이다.
이를 위해서 매출액을 증가시키고 웬만하면 아르바이트보다는 가족들이 가게를 운영하는데 도움이 될 수 있도록 노력한다.
9.매장의 레이아웃 1. 샌드위치 전문점
2. 패밀리레스토랑
3. 베이커리
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