|
후에 내가 커피전문점을 만들었을 때 멘토적인 관계가 되길 바랄 뿐이다.
현재 나는 커피에 대한 열정과 아르바이트를 하면서 느낀 자부심은 그 누구에도 뒤지지 않는 다고 생각한다. 이런 나의 의지라면 졸업 후 10년 뒤에는 웃고 있는 커피
|
|
|
디야를 너무 모르고 했던 이야기였다. 이디야는 전혀 뒤처지지 않는 브랜드였다. 오히려 합리적인 가격으로 고객들을 더 생각하는 착한 브랜드였다. 그래서 이제는 이디야가 더 좋다. 최상의 재료로 최고의 품질의 커피를 만들 뿐 만아니라,
|
|
|
커피 머신을 사용하는 전문가 가운데 무작위로 선택 된 4명 을 방문 ( 스타벅스, 엔젤리너스, 이디야, Cafe Nu 의 바리스타)
［② 인터넷을 통한 데이터 수집］
- 커피 머신을 사용하는 고객 가운데
|
|
|
커피의 맛과 원두의 고급화를 중시하는 분위기의 브랜드 이미지를 구축하여 경쟁사 대비 저렴한 가격에 품질좋은 커피라는 타이틀을 얻는 방법을 채택하고 있다.
6. 이디야커피 향후전략 3가지 수립
(1) 브랜드이미지의 개선
이디야커피는 소
|
|
|
Always beside you
EDIYA
Always beside you, EDIYA COFFEE
‘ 늘 고객님 곁에 있는 ’
2001년 1호 중앙대점을 오픈으로 현재 국내 커피시장에서 가장 많은 매장을 보유.
이디야의 전 매장은 신선한 아라비카 100% 원두를 엄선하여 국내 로스팅한 후
|
|
|
아니다’, ‘항상 옳다’, ‘한 번 조치하면 영구적으로 문제가 없다’ 등의 문구는 오류일 가능성이 높으니 늘 염두하시기 바랍니다. 1. 커피 기초
2. 로스팅
3. 블렌딩
4. 커피 성분&향미
5. 커피 추출
6. 카페 재료
7. 위생과 서비스
|
|
|
1. 이디야 소개
이디야 커피의 성장 기반, 정正•애愛•락樂 경영철학
이디야는 ‘합리적인 가격에 질 좋은 커피’를 모토로 성장하고 발전했다. 가맹점주, 협력업체, 내부 직원을 배려하는 이디야 특유의 정正•애愛•락樂
|
|
|
☞ 왜 이디야와 카페베네?!
• 이디야
광고 없이 시작해, 초기에 큰 주목을 받지 못하였지만, 내실경영과 합리적인 가격으로
↓
매출과 영업이익 증가
• 카페베네
화려한 스타마케팅과 PPL로 설립하자마자 급속한 성장
But, 과도
|
|
|
이디야 커피)를
선정해서 성공한 사례를 분석했다.
커피시장은 이미 주요 도심과 대학가에 모든 프랜차이즈 업체가 입점해 있고, 개인이 운영하는
브랜드도 많이 포진하여 있어 수익증가에 한계로 인해 향후 지방 커피시장이 더욱 성장 할
|
|
|
가장 중요한 작업으로 일리커피를 고객들이 항상 같은 맛과 향으로 먹을 수 있도록 균일한 커피 품질을 위한 교육과 점검
4. 일리커피는 이미지를 파는 것인 만큼 1. 일리커피의 역사
2. 독특한 영업방식
3. 바리스타(Barister)에 대하여
|
|
메뉴펼치기
