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커피전문점
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감성 포지션
소비자의 심리적 감성에 호소하는
마케팅 기법으로, 눈에 보이지 않는
감성이나 취향을 눈에 보이는
색채•형태•소재를 통해 형상화
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브랜드 포지션
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문화 포지션
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그린포지션
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여성
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서비스 장소 : 대학로
유동인구 60% 가량 20대가 주 고객층
대학로는 공연장과 카페 위주인 반면 카페는 많이 없는 편
현재 대학로에는이 커피전문점이 많지 않기 때문에 손님이 많을 것으 로 판단된다.
4) Promotion (프로모션)
프로모션 ; 홍보 ·
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국내 브랜드vs해외브랜드
커피 전문점
Who is winning
미국에서 가장 오래된 프랜차이즈 커피전문점
상표- 커피열매와 찻잎을 직접적 표현
기업 이념
’최고 품질의 원두를 위한 고집’
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스타벅스 기존의 비교적 높은 가격
스페셜리티 커피 시장을 공략한
최고급 커피의 인기
≪ 그 림 ≫
스타벅스 브랜드와 이미지를 판매
고객들이 다른 커피 전문점이 아닌스타벅스에 와서 커피를 마시는
이유 ◉ 글로벌 전
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커피전문점
≪ 사 진 ≫ 한식 세계화
패밀리 레스토랑 1)역사
╋━━━━━━━━━━─────────
1975년
국내 최초 ‘립스치킨’
국내브랜드 프랜차이즈 형태로 도입
1980년대
아시안게임, 올림픽 등
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서비스를 통해 고객들의 만족을 얻는다.
-블로그와 메신저의 활성화 통한 각종 홍보와 이벤트를 실행하여 고객을 사로 잡는다. 1. 사업소개
(1) 사업개요
(2) 사업슬로건
(3) 사업목표
(4) 사업추진배경
2. 시장상황분석
(1) 커피전문점
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커피전문점의 포지셔닝 형성에 문제가 될 수 있으므로 외국인들의 이용 촉구가 필요하다
장기적으로는 외국인들이 자주 가는 장소나 커뮤니티에서 카페를 홍보하고, 단기적으로는 외국인과 함께인 팀에게 커피를 무료로 제공하는 이벤트를
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커피전문점 시장환경분석
3. 마케팅전략 계획
(1) SWOT분석 및 전략
(2) STP전략 기획
1) Segementation
2) Targeting
3) Positioning
(3) 마케팅믹스 4P전략
1) Product (제품전략)
2) Price (가격전략)
3) Place (유통전략)
4) Promotion (홍보전략)
4. 인력수급계
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커피전문점 시장환경분석
4. 사업추진일정
(1) 개업 2달 전
(2) 개업 1달 전
(3) 개업 2주일 전
(4) 개업 후 1달
(5) 개업 후 3개월
5. 기본 사업운영전략
6. 메뉴규성과 가격책정
7. 인력수급계획
8. 인테리어전략
9. 홍보 및 마케팅전
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서비스품질
1. 서비스 품질평가의 의의
2. 서비스 품질과 만족
3. 서비스 품질의 측정
1) SERVQUAL 모형
2) System Approach 모형
Ⅵ. 패밀리레스토랑의 선택속성
Ⅶ. 패밀리레스토랑의 마케팅활동
1. 아웃백 스테이크 하우스
2. T.G.I. Friday's
3.
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