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서양식사예절과 이탈리아
- 손의 청결에 주의한다.: 감자튀김이나 뼈를 빼지 않은 고기, 빵 등은 손으로 먹기 때문에 손의 청결에 주의해야한다.
- 식사 도중 식탁에서 손을 식탁 밑으로 내리지 않으며 팔꿈치를 식탁 위에 올려놓지 않는다.
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서양의 사상
1. 서구사상의 원류
1) 스토아 학파의 사상
2) 에피쿠로스 학파의 사상
2. 고대 서양사상
Ⅲ. 서양의 시대별 교육기관
1. Rome
2. 중세
3. 인문주의 교육
4. 17C 실학주의 교육
5. 18C
6. 19C
7. 20C
Ⅳ. 서양의 식사예절
1. 프랑스
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때만 나이프 사용하고 이외에는 포크를 오른손으로 쥐고 먹는다
11)후식은 후식용 나이프와 포크 사용한다
12)커피나 차는 소리 나지 않게 조금씩 천천히 마신다 ♣ 서양 사람들의 식사
∙음식의 종류와 순서
∙식사하는 법
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서양 식사예절을 작성하면서 느낀점
사람이 태어나서 제일 먼저 배우는 것이 음식 예절 이므로 그 사람이 음식을 마시고 먹는 모습을 보면 다른 생활 예절도 금방 알아차릴 수 있다고 한다. 그러므로 사람을 볼 줄 아는 사람은 그 사람과 식사
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서양 음식에서는 육류, 어류, 채소류를 익힌 후 소스를 끼얹어 맛과 색을 돋우어 요리를 완성한다.
(2) 애피타이저(appetizer)
- 오르되브르(hors do\'evre) 또는 전채요리라고도 한다.
- 식욕을 돋우기 위하여 산뜻하게 조미한 음식으로 식사 전에 대
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