수부놜성도

고급 검색 X

성도라는 개념을 사용하는 것이 바람직하다. 한 식품의 수분활성도는 어떤 임의의 온도에 있어서 그 식품이 나타내는 수중기압(p)에 대한 같은 온도에 있어서의 순수한 물의 최대 수중기압(Po)의 비로 정의 된다. 또 식품의 수증기압은 그 식