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대하여 흡착력이 강하다. 코발트이온을 함유하는 것은 무수물일 때는 파란색이지만, 습기를 흡수하면 담홍색으로 변한다. 담홍색이 되었을 때는 흡습능력이 저하되지만, 가열하면 물 분자가 떨어져 나가 다시 파란색이 되어 흡습능력을 회복
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식품 일반성분분석표에서 일반적인 대두의 수분함량과 조회분함량
과제 5] 여러 가지 건조법에 대하여 조사.
우선 감압가열건조법은 진공건조법(vacuum oven method)이라고도 하여 여러 나라에서 각종 식품의 수분정량의 기준법으로 사용하는 가
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식품분석, 1999, 효일문화사, p72~80
조형용 외 3명, 식품분석실험, 2003, 광문각 , p147~153
남궁석, 최신식품화학실험, 2000, 신광출판사, p72~79
박동기, 식품종학실험실습서, 2003, 유한문화사, p99~100
주현규 외 5명, 식품분석법,1991,유림문화사, p151
동아
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식품가공학. 손태화 외 3인 저. 형설출판사. 2002.
- 식품공학. 변유량 외 14인 저. 지구문화사. 2002.
- 식품분석학. 강국희 외 3인 저. 성균관대학교출판부. 1999.
- 일반화학실험. 화학교재연구회. 자유아카데미. 2003.
- 정량분석화학(Ⅰ). Daniel C. Harri
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수분증발이 없어 평형지침이 계속 \'0\'이 되는 그 시점의 수분 눈금이
수분함량이다.
*주의점 :온도를 반드시 유지하여 시료가 타거나 그을리는 경우가 없어야 한다.
D.수분활성도 측정법
*수분 활성도-식품의 저장성을 간접적으로 표시해주
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최재성, 분석화학기기분석, 동화출판, 2000, p387~392
2. 신효선, 식품분석, 신광출판사, 1983, p63~63
3. 동아백과사전
4. 수질오염공정시험법(환경부)
5. 네이버 블로그 1. Abstract
2. Introduction
3. Materials & Method
4. Result & discussion
5. REFERENCE
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