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대학교
고객 만족서비스정신 함양 및 호텔 경쟁력 향상기대.
기준년도 실시계획
각 업무관련
교육
연중 주3일
서비스 교육 및 각 업무관련 기술 습득 과 전문화과정교육
미정
연세대학교
생산현장의 업무 전문적인 습득으로 보다 좋은 서비
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조리(예비)저장식 급식체계
(5) 조합식 급식체계
2) 급식대상별
(1) 학교급식
(2) 산업체급식
(3) 병원급식
(4) 사회복지시설 급식
(5) 기타급식시설
3)운영형태별
(1) 직영의 특성
(2) 위탁의 특성
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Ⅴ. 레스토랑의 전략경영
1. 분 석
2. 창업 절차
3. 가족 창업
4. 여성 창업
5. 부부창업
6. 과학적 매니지먼트
7. 인간관계 주체의 매니지먼트
8. 경영관리 효율화
9. 경영효율화 방식
10. 경영관리상의 문제점
Ⅵ.결론
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대학교출판사 / 2013
식생활관리 - 권순자 권미리 외 3명 저 / 파워북 / 2011 외식주방의 특성과 종류
I. 호텔주방
1. 메인 주방
2. 영업장 주방
II. 레스토랑 주방
1. 서양식 레스토랑
2. 한식 레스토랑
3. 일식 레스토랑
4. 중식 레스
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자기에 대한 정보와 이해
4. 직업 정보의 수집 및 활용
Ⅵ. 산업구조의 변화에 따른 직업세계의 변화
Ⅶ. 직업관의 유형
1. 생계 지향적 직업관
2. 소명적 천직관
3. 결과 지향적 직업관
4. 과정 지향적 직업관
5. 업적주의적 직업관
6. 지
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과학
한국의 전통 문화
과제 연구
독일어 강독
일본어 강독
국제 경제
국제법
한국의 현대 사회
예능 실습
프랑스어 강독
러시아어 강독
국제 문제
지역 이해
한국어
기타
스페인어 강독
아랍어 강독
비교 문화
인류의 미래 사회
이수단위
82～
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호텔객실 종사원 Ⅰ. 서 론................................................................................1
1. 연구의 필요성 및 목적...................................................................................................1
2. 연구문제....................................
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호텔 상사의 조직 내 갈등, 분노, 자기평가, 관계회복행동 간의 구조적 관계 - 정서사건이론을 중심으로 -』, 진진희, 조민호, 한양대학교, 2021년
항공사 내 객실승무원의 직무사건이 정서적 반응과 직무태도에 미치는 영향에 관한 연구 정서적
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조리학개론,(1998), 신광출판사,
김원경, 신인적자원관리론,(1997), 형설출판사
Food & Restaurant, 조리사협회발간, 2002,1월호.
오석태, 호텔조리부문 종사원들의 사회적 인식평가에 관한연구, (1994), 경희대학교 경희대학교 대학원 석사학위 청구논문
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호텔조리업계의 후배들을 이끌어줄 수 있는 참 스승이 모습을 기대해본다.
Ⅲ. 맺는 글
다가오는 21세기는 글로벌(global) 시대이다. 현재 우리의 당면 문제인 외환의 위기도 우선 수출과 관광산업을 통해 달러를 벌어들여 타개하는 수밖에 없
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