술알고 마시자

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발아하기까지는 1∼2주 걸린다. 이처럼 일정기간 발아시킨 보리는 그린(green)몰트라고 부르는데, 이것을 건조실에서 뜨거운 바람으로 말린다. 이때 건조의 연료로 쓰이는 것은 피트이다. 피트란 스코틀랜드의 황야에서 자생하는 이드가 땅에