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스시(すし)
7. 야키모노(やきもの)
8. 돔부리(どんぶり)-덮밥
9. 라멘(ラ－メン)
10. 사시미(さしみ)
11. 낫토(なっとう)
12. 오코노미야키(お好み燒き)
Ⅳ. 일본 음식의 특징
Ⅴ. 시대별로 본 일본요리의 역사
1. 죠몬 토기
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셋트 메뉴의 서비스 메뉴로 제공되기도 한다. 1. 사시미(さしみ : 생선회) 음식문화
1) 생선회
2) 생선회 100배 즐기는 방법
3) 참치회 먹는 법
2. 스시(すし(壽司) : 초밥) 음식문화
1) 스시 먹는 법
3. 샤브샤브와 스키야키
4. 장어요리
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사회적으로 해야 할 말과 취해야 할 행동이 결정된다. 그럼으로써 상대방의 감정을 손상시키지 않는다는 것이다. 1. 유카타
2. 후리소데
3. 사시미
4. 스시
5. 다타미
6. 코타츠
7. 천황 [ 天皇 ]
8. 게이샤
9. 혼네
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스시
Ⅸ. 일본의 정찬요리
1. 혼젠(本膳)요리 : 일본의 정식 관혼 상제 요리
1) 유래와 변천
2) 상차림법
3) 요리의 내용
2. 가이세키(懷石)요리 : 차(茶)를 들기 전에 내는 요리
1) 유래와 변천
2) 상차림법
3)
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사시미, 초밥, 우동, 모밀국수 등은 특히 우리의 식생활에도 친숙하고 선호하는 이들이 많다. 형태나 맛에 있어 일본 음식의 특징을 대변하고 있다고 해도 과언이 아닌 이들 메뉴는 동양권은 물론 서양에 이르기까지 폭 넓은 인기를 끌고 있다
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