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덱스트린. 시클로덱스트린 글루카노트란스페라아제(cyclodextrin glu- canotransferase)가 전분에 작용하였을 때에 생성한다. 샤르딩거 덱스트린, 시클로아밀로오스라고도 한다. 시클로덱트린은 틈을 갖고 있기 때문에 일정한 크기의 분자를 내부에
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시클로덱스트린’이라는 성분이 큰 논란이 되었다. 이 홍삼 첨가물은 옥수수로 만들어진 천연 첨가물이며 안전성 등급도 올리고당 수준의 등급인 very low toxicity로 판정을 받았다고 한다. 간혹, 이 성분이 탈취제에 들어가는 성분과 혼동이 될
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위의 두 사실을 종합하면, 즉 ANS 가 HP- -CD 와 host-guest inclusion complex를 형성하게 되면 HP- -CD의 원뿔 구조 내부에 ANS가 자리잡게 되는데 HP- -CD의 원뿔 구조 내부는 소수성을 띄고 ANS 분자는 소수성 환경에서 발광성이 증가하는 성질을 갖고 있으
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