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제1장 쌀과 쌀 음식
1. 쌀의 영양과 식미
1) 쌀의 특성
① 현미
- 벼의 열매 식물의 종자
- 겨층에 의해 옅은 갈색을 띰
- 씨눈을 가지고 있는 생명체
② 백미
- 도정기를 이용 현미의 쌀겨층을 벗겨낸 흰쌀
- 씨눈이 떨어져 나간 단순한 음식물
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제1장 쌀과 쌀 음식
1. 쌀의 영양과 식미
1) 쌀의 특성
① 현미
- 벼의 열매 식물의 종자
- 겨층에 의해 옅은 갈색을 띰
- 씨눈을 가지고 있는 생명체
② 백미
- 도정기를 이용 현미의 쌀겨층을 벗겨낸 흰쌀
- 씨눈이 떨어져 나간 단순한 음식물
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식용작물학에서 전통적인 작물개량법, 분자육종법, 그리고 형질전환 방법은 모두 작물 개량에 사용되는 기술이지만, 각각의 방법은 다른 원리와 방법을 사용한다.
전통적인 작물개량법은 교배를 통해 작물의 유전자형질을 개량하는 기술이
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식용작물로 자주 사용되며, 서로 다른 특성을 가지고 있다.
결론
옥수수와 콩은 인류가 오랫동안 식용작물로 사용해 온 중요한 작물이다. 이 둘은 각각 다른 작물학적 특징과 장점을 가지고 있다. 옥수수는 유래지가 중앙아메리카인데, 콩과
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식용작물학2. 한국방송통신대학교출판문화원. 2017
조재영 외(1997) 전작(4정) 식용작물학 II. 향문사.
농촌진흥청 사이버 농업기술 교육 감자
전용익. 감자의 수확 후 저장방법. 월간 농업기술 2월호」국립식량과학원 고령지농업연구소 식용
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