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저장시설
3. 전자수발주(EDI)거래 체계 확립
4 . 저온유통체계구축(예냉상품개발)
3.운영효과
4.거래형태 및 사업
상품조달방법
판매방법
가격결정
5.수·배송
상·하역
6.출하시 산지의 과제
◇ 공동선별
◇ 포장개선
◇ 파레
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및 간편성 추구
2) 차별화 추구
3) 이국적 취향
4) 건강 추구
5) 감각적인 멋과 맛
4. 건강을 위한 식생활 개선방법 - 나트륨 관리를 통한 식생활 개선
1) 한국인 나트륨 섭취
2) 한국 음식 중 소금 함량
3) 스마트 폰을 이용한 나트륨 관
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식품에 들어있지 않다.
Cr(VI)는 인체에 발암 및 돌연변이를 일으키는 유전독성물질로 잘 알려져 있으나 상대적으로 Cr(III)은 장내 흡수율이 매우 낮으며 그 독성에 대해서는 의견이 분분하다. Cr(III)은 천연 식품에 함유된 형태로서 영양보충제
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및 증상- 섭취 후 수시간 이내에 위장장애, 복통, 허탈, 현기증이 나타남.③관리대책- 감자의 녹색부위와 싹이 발아된 부위를 제거한 후에 조리.
3) 화학물질 식중독(1) 식품 첨가물- 허가된 첨가물이라도 유해한 불순물이 포함되어 있거나 대
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및 항암성증진효과.한국식품영양학회지,27(4),625(1988)
4.김순동,우철주,이창호,김미경,김일두:파쇄김치의 발효중조건에 따른 항돌연변이 활성변화,농산물저장유통학회지,7(2),222(2000)
5.류승희,전영수,권명자,문정원,이영순,문갑순:김치추출물의
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및 문제점이 무엇인지를 파악하고 이를 개선함으로서 활성화 방안을 마련토록 해야 할 것이다.
참고자료
취미와예술, 한국방송통신대학교 출판문화원 목차
서론
본론
1, 음식 관광의 이론적 배경
2, 우리나라 푸드 투어리즘의 실태
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식품가공학. 장학길, 이영택 저. 신광출판사. 2004, 217∼234pp.
(9) 식품가공학실험. 강윤한 외 3인 저. (주)북스힐. 58∼61pp.
(10) 현대식품가공실험. 안용근 외 8인 저. 효일문화사. 2000, 24∼25pp. 1. 실험 제목
2. 실험 목적
3. 이론 및 원리
(1)
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및 촉진믹스(광고, PR, 인적판매, 판매촉진)에 대해 설명하시오.
5) 현재 시장에서 판매 중인 가공식품(HMR 포함됨) 1개를 선정하고, 본인이 그 식품을 판매하는 식품회사의 마케팅 담당자라고 가정하여 촉진믹스(광고, PR, 인적판매, 판매촉진)를
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독특한 젓 담금법을 사용하는 지역
4. 젓갈의 미생물 및 맛의 변화
1) 젓갈의 미생물 및 맛의 변화
2) 식해의 미생물 및 맛의 변화
5. 젓갈의 종류
6. 젓갈의 영양
7. 좋은 젓갈 고르는 방법
8. 우리나라의 젓갈문화
Ⅲ 결론
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가공식품이나 저장식품의 염도를 필요 이상으로 높이지 않는다. 다양한 재료와 조리법으로 소금의 과다섭취 요인을 줄인다.
과음을 삼간다. 지방간, 간경변 등의 원인이 되고 간암의 위험요인이 되는 알코올의 섭취를 줄인다. 과음은 알코올
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