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소재 생산용 유산균
2. 비타민을 생산하는 유산균
3. 복부 팽만 물질을 제거하는 유산균 개발
4. 프로바이오틱스 유산균을 이용한 알레르기 예방
5. 유산균을 이용한 항암성 소재 개발
6. 유산균을 이용한 기능성식품 소재용 또는 치료용 단
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소재의 차이와 맛의 차별화가 예상된다. 발효유의 포장용기도 소비계층의 취향에 따라서 다양화함으로서 소비자의 요구에 맞는 적절한 용기가 선을 보일 것이다. I. 머리말
1. 발효유의 종류와 형태
2. 유산균 발효유 시장의 현황과 전망
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식품이다. 본 연구실 실험에서 재래식 된장이 상품용 된장, 청국장, 미소(일본된장), 생콩, 삶은콩 순의 모두보다 암예방 효과가 높은 결과를 얻었다. 환경성 발암물질인 벤조피렌, 니트로소아민, 아플라톡신 ●, MNNG 등 여러 발암물질에 대해
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probiotics 및 postbiotics의 특징, 이들 첨가제의 동물의 생리에 영향하는 효과를 장내미생물과 연계하여 기술하였다.
II. 본 론
1. prebiotics, probiotics 및 postbiotics의 특징
1) prebiotics
Prebiotic란 소화가 되지 않고 선택적으로 유용한 잠재력을 가진 장
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개요
2. 세균, 곰팡이, 효모의 종류와 차이
3. 프로바이오틱스의 정의
4. 장내 균무리와 프로바이오틱스의 효능
5. 생리활성 유산균의 개발
6. 생리활성 유산균의 산업적 생산
7. 미생물이란 ?
8. 미생물 및 효소 관련 소재 건강기능식품
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