|
식품위생과 HACCP 실무, 파워북
홍기운 외(2012) 식품위생학, 대왕사
문운당 외(2007) 식품위생학, 문운당
이용욱 외(2009) 식품위생관리, 한국방송통신대학교 출판부
곽노성(2003) 식품안전관리 강화를 위한 정부조직 개편방안, 한국보건사회연구원
|
|
|
식품위생학, 수학사
주난영(2013) 식품위생과 HACCP 실무, 파워북
홍기운 외(2012) 식품위생학, 대왕사
이용욱 외(2009) 식품위생관리, 한국방송통신대학교 출판부
곽노성(2003) 식품안전관리 강화를 위한 정부조직 개편방안, 한국보건사회연구원
금
|
|
|
식품안전관리
1. 호텔 및 외식업체 식자재
2. 식품안전의 과학적 시스템화
2절 구매관리
1. 구매관리의 개요
2. 구매관리부서의 조직과 역할
3. 구매자재의 분류
4. 일반자재의 구매절차
5. Daily 식자재의 구매절차
6. 식품의 구
|
|
|
식품안전관리체계의 일원화
현재 다원화된 식품안전조직으로 인하여 발생되는 업무의 중복과 마찰을 해소하기 위해서는 식품안전에 대한 행정관리기능을 통합하여 일원화 시켜야 할 것이다. 독립된 행정기관에 의해 업무가 수행 될 때는 명
|
|
|
관리능력 부재, 식품공급사슬의 최종 제품에 대한 요구사항 전달 및 관리 미흡, 효과적인 공급자 관리능력 부족 등 식품공급사슬 관리의 필요성이 대두 되었고, 대부분의 식품안전 규격은 식품공급사슬에 속한 단위 조직 위주로 적용되고 있
|
|
|
식품안전경영시스템의 활용에 있어서도 조직의 최고경영자의 의지가 있어야 성공적으로 이끌어 나아갈 수 있다.
우리나라 대부분의 조직들은 고객만족을 목표로 하는 ISO 9001의 경우는 일반적인 경영관리 측면이 강하므로 상당히 최고경영
|
|
|
식품안전경영시스템의 활용에 있어서도 조직의 최고경영자의 의지가 있어야 성공적으로 이끌어 나아갈 수 있다.
우리나라 대부분의 조직들은 고객만족을 목표로 하는 ISO 9001의 경우는 일반적인 경영관리 측면이 강하므로 상당히 최고경영
|
|
|
식품위생학, 수학사
주난영(2013) 식품위생과 HACCP 실무, 파워북
홍기운 외(2012) 식품위생학, 대왕사
이용욱 외(2009) 식품위생관리, 한국방송통신대학교 출판부
곽노성(2003) 식품안전관리 강화를 위한 정부조직 개편방안, 한국보건사회연구원
금
|
|
|
식품위생학, 수학사
주난영(2013) 식품위생과 HACCP 실무, 파워북
홍기운 외(2012) 식품위생학, 대왕사
이용욱 외(2009) 식품위생관리, 한국방송통신대학교 출판부
곽노성(2003) 식품안전관리 강화를 위한 정부조직 개편방안, 한국보건사회연구원
금
|
|
|
식품위생학, 지구문화사
주난영(2013) 식품위생과 HACCP 실무, 파워북
홍기운 외(2012) 식품위생학, 대왕사
이용욱 외(2009) 식품위생관리, 한국방송통신대학교 출판부
곽노성(2003) 식품안전관리 강화를 위한 정부조직 개편방안, 한국보건사회연구
|
|
메뉴펼치기
